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#九州筵席#情人節快樂(lè )-----心心相印慕斯

(2015-02-14 14:01:44)

 

   老徐的新片《有一個(gè)地方，只有我們知道》正在熱映中，小熊看到這句話(huà)就總在那兒嘀咕，說(shuō)這名字一聽(tīng)就感覺(jué)好浪漫啊，一定要在今天的日志里提出來(lái)。

   每年的2月14日是西方的情人節，但現在中國人好象也過(guò)得不亦樂(lè )乎，好象不發(fā)點(diǎn)什么來(lái)紀念一下自己都覺(jué)得少了點(diǎn)什么，忙忙慌慌的，連夜做了一款慕斯，為了表現出情人節炙熱的愛(ài)情，用了紅色的心來(lái)代替，最后擺出來(lái)，用了一對小情侶做為背景，看出來(lái)了嗎？祝大家情人節快樂(lè )。

   一大早跑起來(lái)拍照，拍完處理圖片整理文檔，弄得有點(diǎn)頭痛。

原料：酸奶135克 紅曲粉5克 吉利丁1片淡奶油65克糖粉10克

1、吉利丁用冷水泡軟。

2、倒出50克酸奶，加入紅曲粉。

3、隔熱水不停攪勻，至紅曲粉溶化。

4、可以將紅曲奶液過(guò)篩一下，然后再放入吉利丁，隔熱水繼續溶化。

5、淡奶油加入糖粉，打發(fā)至出現花紋的狀態(tài)。

6、將余下的酸奶倒入紅曲奶液中，拌勻。

7、再倒入淡奶油中，拌勻，這樣慕斯液就做好了。

8、將慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小時(shí)以上，脫模即可。

小貼士：

1、本來(lái)想淡奶油和酸奶各用100克，結果上次的淡奶油只余下最后65克了，不想再開(kāi)一盒，就把酸奶的量增加了一些，如果你自己做，用100克淡奶油也是可以的。

2、我今天的慕斯量比較少，做的慕斯也比較小，所以?xún)龅臅r(shí)間也不需要很長(cháng)，你可以根據自己的喜好增加各種原料的用量。