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    人人都愛(ài)吃土豆，尤其是油炸版的，因此快餐店的薯條、超市的薯片得以長(cháng)盛不衰。

    我其實(shí)更喜歡炸薯角，或者說(shuō)叫它薯塊也行。土豆不去皮，油炸后外層脆韌，就是有點(diǎn)脆又有點(diǎn)Q的感覺(jué)，一口咬下去，熱氣噴薄而出，隨之而來(lái)的是干香軟糯的口感，那種豐滿(mǎn)肥厚的感覺(jué)非常過(guò)癮，絕非薯條和薯片能比。吃的時(shí)候蘸番茄醬更是風(fēng)味十足。

    用空炸鍋，一個(gè)大土豆大約只用1到2克油，油量少到可以忽略不計，真正無(wú)負擔盡享油炸食品的美味。沒(méi)有空炸鍋的可以油炸，熱量比較高，也可用烤箱，賣(mài)相和風(fēng)味稍差。

配方：土豆1個(gè)、鹽1克、糖2克、黑胡椒1克、批薩草1克、色拉油1克

制作：空氣炸鍋200度20分鐘

1、土豆洗凈，不用去皮，切塊，盡量使每一塊都帶皮，加鹽腌制30分鐘，將腌出來(lái)的水倒掉不要。

2、腌過(guò)的土豆加入糖、現磨黑胡椒和批薩草，抖拌勻。

3、空炸鍋預熱200度5分鐘，土豆加入少許色拉油，抖拌勻后裝入空炸鍋的淺盤(pán)。

4、將淺盤(pán)放入空炸鍋的炸籃中，送入預熱好200度的炸鍋約20分鐘，中間取出翻面。

貼士：1、土豆皮炸后口感很好，不喜歡的同學(xué)也可以去皮。2、土豆腌制后會(huì )出不少水，一定要將腌出來(lái)的水倒掉。3、調味可按自己喜歡的來(lái)。4、土豆盡量平鋪，不要疊放避免炸的不均勻。