氣溫的節節攀升
越發(fā)使人倦怠懶惰
一日三餐
依舊隨著(zhù)性子
有時(shí)會(huì )是滿(mǎn)滿(mǎn)一桌菜
有時(shí)則是一份炒飯或是別的簡(jiǎn)餐
還好
家里的一大一小沒(méi)有抱怨
做什么吃什么
前陣子
偷懶做了份蔥油拌面
然后隨便拍了個(gè)片兒
放在說(shuō)說(shuō)上
居然引來(lái)了一堆朋友的喜歡
其實(shí)
這道拌面做過(guò)N次
一直覺(jué)得它很內斂
沒(méi)有可以顯擺的外表
卻有獨具的味道
特別適合現在
【蔥油拌面】
材料：小香蔥一大把（100g）、生抽60g、老抽50g、魚(yú)露少許、色拉油80g、細砂糖30g、干面適量（約110g）
制作：
1、小香蔥去根洗凈；
2、切去蔥白部分，留蔥葉；
3、將蔥葉切成小段；
4、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱；
5、放入切好的香蔥段；
6、中小火熬制蔥油；
7、熬制蔥油的間隙，將生抽和老抽倒入碗中混合；
8、滴入少許魚(yú)露；
9、準備好細砂糖；
10、待鍋中的蔥段變黃，倒入細砂糖；
11、隨即倒入生抽、老抽；
12、轉大火至沸騰狀，關(guān)火，蔥油汁就熬好了；
接著(zhù)就是煮面條啦
13、另取一口鍋，倒入適量的水，煮開(kāi)后放入面條；
14、面條煮熟后，放入冰水中投涼，撈出；
15、加入兩勺蔥油汁，拌勻開(kāi)吃。
~碎碎念~
1、小香蔥是不二選擇，如果沒(méi)有的話(huà)，別的蔥也可以哦；
2、小香蔥的量可以依據自己喜好增減；
3、魚(yú)露是為了提鮮，手邊沒(méi)有的話(huà)可以直接省略；
4、熬好的蔥油汁冷卻后，可以放在密封容器中冷藏保存，想吃的時(shí)候挖一勺出來(lái)拌熱面即可；
5、面條可以用干卷面，也可以用現壓的，可以是粗面，也可以是細面，全憑自己喜好啦；
6、面條煮熟后投冰水是為了使面條更爽滑，也可以直接將面撈出，拌入蔥油汁；
7、這份蔥油汁可以拌6 ~ 7盤(pán)圖示面條的量；
胖兒寶不愛(ài)吃蔥
飯啊菜啊
每每看到小蔥的影子
就會(huì )挑掉不吃
吃這道拌面的時(shí)候也這樣
好在面面的味道還是喜歡滴
大口大口的吃
簡(jiǎn)單的原料
便可以讓這面好吃到不行
讓人回味無(wú)窮的蔥香
各種拌
瞬間消滅
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