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期末考試中，不定期更新，哪天有空哪天更，遇上監考或是其他事項順延

，話(huà)說(shuō)地主家也沒(méi)有余糧了，眼瞅著(zhù)以前不想發(fā)的的百年存貨都找出來(lái)了，青黃不接的時(shí)候先救救急，最近真的是分身乏術(shù)

，想靜下心來(lái)整點(diǎn)東西真難那…………

百合鮑片（有人這樣做過(guò)么，我不會(huì )是原創(chuàng )吧，反正很好吃就對了

原料：鮑魚(yú)6只、百合干1小把、蔥姜適量、鹽1/2小勺、味極鮮1/2小勺、白酒1小勺、油適量

做法：

1、百合干清洗干凈，用清水泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)

2、鮑魚(yú)用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈，然后用水沖洗，你會(huì )發(fā)現這時(shí)候的鮑魚(yú)白了不少

3、用一把刀子沿著(zhù)鮑魚(yú)殼伸進(jìn)去，將整片軟體分離，翻轉后，你會(huì )發(fā)現鮑魚(yú)的內臟，然后去除，只留下貝肉

4、沖洗干凈后的鮑魚(yú)切成薄片，鍋里燒開(kāi)水，水中放入少許白酒，然后關(guān)火，將鮑魚(yú)片放入，汆燙幾秒鐘后迅速撈出

5、泡發(fā)的百合清洗干凈，蔥姜切末備用。鍋中放少許油，油熱后放蔥姜爆香，百合下鍋，放入半小勺鹽，翻炒均勻后，放入汆燙的鮑魚(yú)片，加入半小勺味極鮮，翻炒幾下即可出鍋

小貼士：

1、清理鮑魚(yú)很重要，廢棄的干凈牙刷最好了，保證刷滴干干凈凈，內臟啥的都要去掉，否則會(huì )影響口感

2、鮑魚(yú)肉質(zhì)較厚，將鮑魚(yú)片成薄片再烹調，更容易入味，口感也好

3、鮑魚(yú)下鍋汆燙，只需幾秒鐘，時(shí)間長(cháng)了，鮑魚(yú)發(fā)硬，口感變差

4、最后的炒要快速，百合容易成熟，然后放入鮑魚(yú)片，調味后即可關(guān)火，成菜口感脆嫩

 百合的脆，加上鮑魚(yú)片的嫩，真的是非常美味，嘗過(guò)的人都夸好

別問(wèn)我今天的拍照風(fēng)格，偶爾抽風(fēng)