冬瓜具有利尿消腫、減肥和清熱解暑等等功效，非常適合夏天食用。
冬瓜與排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但與排骨組合后，它吸收了排骨的味道會(huì )變得很鮮美，而排骨也因為被冬瓜吸去了一部分油分，也變得不再油膩，不愧是非常合適夏天吃的一道既能解饞又不油膩的大肉菜
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原料：
冬瓜、排骨、姜、蒜、蔥、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽各適量。
做法：
1、排骨洗凈，入開(kāi)水鍋中焯去血沫，再清洗干凈。
2、冬瓜去皮切塊。
3、鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
4、加入熱水，燒開(kāi)后舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過(guò)肉面即可）
5、下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。
