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三肥七瘦豬肉餡300克，北豆腐一塊，娃娃菜一棵，冬瓜一塊，香菜一棵，小蔥碎少許，白胡椒粉少許。

肉餡調料：雞蛋一個(gè)，大蔥一段切碎，鹽、姜粉、五香粉、香油適量、清水50ML。

做法：

1.將豬肉餡分兩到三次放少許水順時(shí)針攪拌成粘稠狀，再放入雞蛋、鹽、蔥碎、姜粉、五香粉、香油順時(shí)針拌勻備用；

2.將豆腐切塊兒，娃娃菜洗凈縱向剖開(kāi)，冬瓜去皮切片備用；

3.砂鍋加清水，大火燒至底部開(kāi)始冒泡，轉小火，用勺舀適量合好的肉餡，可以直接放入砂鍋，也可以用手再團一下整成圓形，這時(shí)丸子是在砂鍋底部的，一個(gè)個(gè)將丸子全部放入砂鍋，只要丸子漂浮起來(lái)就表示煮好了；

4.放入豆腐、娃娃菜和冬瓜煮10-15分鐘；

5..調入鹽和少許胡椒粉，滴幾滴香油，撒上蔥碎和香菜碎，一鍋清香細嫩的丸子砂鍋就好了。

配上自己烙的蔥花油餅，吃得暖暖和和，那叫一個(gè)心滿(mǎn)意足。

提示：

如果放粉絲的話(huà)，一定要事先用溫水泡軟，在湯煮好關(guān)火時(shí)放入蓋上蓋燜5分鐘就可以，不要再煮，粉絲再煮會(huì )把湯煮混，而且粉絲會(huì )煮爛掉。