“酸性體質(zhì)”是百病根源？一些網(wǎng)絡(luò )上的文章強調，癌癥是由于吃了過(guò)多“酸性食物”導致體質(zhì)酸化引起的。而所謂“酸性體質(zhì)”、“鹼性體質(zhì)”的說(shuō)法常在一些保健食品的宣傳內容中出現，不禁讓人懷疑其真實(shí)性。然而近來(lái)科學(xué)家的許多研究已經(jīng)證實(shí)，腫瘤內的“乳酸”是造成癌癥惡化、擴散的幫兇。
乳酸是葡萄糖于細胞內新陳代謝以獲取能量的過(guò)程中所形成的中間產(chǎn)物。在激烈運動(dòng)期間，肌肉急需大量能量因此快速代謝，造成乳酸堆積在組織和血液中，導致肌肉酸痛與“鐵腿”。然而正常的組織與循環(huán)系統間有良好的連結，堆積的乳酸可透過(guò)血液循環(huán)輸送至肝臟、腎臟再合成葡萄糖，或是經(jīng)由代謝消耗掉。
糖在細胞內經(jīng)過(guò)糖解作用（glycolysis）后會(huì )產(chǎn)生丙酮酸（pyruvate），“乳酸脫氫酶”則會(huì )進(jìn)一步將丙酮酸轉化為乳酸。已知的致癌基因 c-Myc 會(huì )促進(jìn)乳酸脫氫酶基因表現，進(jìn)而提升癌細胞產(chǎn)生乳酸的能力。然而腫瘤組織內并沒(méi)有良好的血管連結，乳酸無(wú)法順利經(jīng)由循環(huán)系統輸送至肝腎，長(cháng)期堆積于癌組織的乳酸，會(huì )持續作用于癌細胞與周邊正常細胞，造成腫瘤惡化。
乳酸促進(jìn)腫瘤內血管新生
腫瘤體積不斷擴大時(shí)，許多癌細胞會(huì )離供給氧氣、養分的微血管越來(lái)越遠，此時(shí)需要生成新的微血管才能滿(mǎn)足腫瘤生長(cháng)所需。先前哈佛大學(xué)醫學(xué)院 Andrius Kazlauskas 教授的研究結果顯示，乳酸能促進(jìn)內皮細胞內血管新生訊息傳遞，并提升腫瘤內血管新生能力（注 1）。
乳酸抑制 T 細胞功能
研究顯示腫瘤組織內乳酸堆積使環(huán)境呈酸性，多數細胞無(wú)法正常運作，免疫細胞也深受影響。當癌細胞表現高量乳酸脫氫酶時(shí)，腫瘤組織內 T 細胞數量會(huì )明顯下降。體外實(shí)驗也顯示，乳酸會(huì )抑制 T 細胞毒殺癌細胞的能力達 50%。值得注意的是，經(jīng)乳酸處理過(guò)的 T 細胞若能培養于正常酸鹼環(huán)境一段時(shí)間，毒殺癌細胞能力又可恢復。
乳酸促進(jìn)腫瘤內 M2 巨噬細胞形成
M2 巨噬細胞有促進(jìn)癌癥惡化的能力，先前已知癌細胞能誘導 M1 巨噬細胞使之轉化為 M2 細胞（注 2）。最近日本國立岐阜大學(xué)科學(xué)家發(fā)現，在頭頸癌的腫瘤組織內乳酸含量愈高，則 M2 巨噬細胞的數量也愈高，該研究已于今年（2017）3 月發(fā)布于《癌癥科學(xué)》（Cancer Science）期刊。
人體內的血液是弱鹼性的，pH 值約為 7.4，血液 pH 值若太低會(huì )出現酸中毒，太高則會(huì )出現鹼中毒，所以身體過(guò)酸或過(guò)鹼都不好。但所謂“酸性食物”、“鹼性食物”對體內酸鹼平衡的影響則鮮有科學(xué)研究證實(shí)，均衡攝取各種食物才是“王道”。至于科學(xué)家研究乳酸對癌癥惡化的影響，開(kāi)啟了抗癌藥物研發(fā)新方向，已有相關(guān)藥物進(jìn)入臨床試驗階段，可望成為人類(lèi)對抗癌癥的新武器。
注 1：血管內皮細胞是構成微血管之最主要組成細胞，當內皮細胞受到刺激時(shí)會(huì )開(kāi)始擴散到周?chē)⑿纬裳繝钪律?，之后并與鄰近的血管相連接。
注 2：M1 巨噬細胞具有幫助免疫系統清除腫瘤的功能，但腫瘤惡化時(shí)，會(huì )透過(guò)分泌多種細胞激素，誘導巨噬細胞聚集至腫瘤處，并改造這些巨噬細胞成為癌癥的幫兇（M2 巨噬細胞），加速腫瘤的惡化與轉移。
參考文獻：
1、Lactate Contribution to the Tumor Microenvironment: Mechanisms, Effects on Immune Cells and Therapeutic Relevance
doi: 10.3389/fimmu.2016.00052
2、Lactate engages receptor tyrosine kinases Axl, Tie2 and VEGFR-2 to activate PI3K/Akt and promote angiogenesis
doi:10.1074/jbc.M113.474619
中國生物技術(shù)網(wǎng)誠邀生物領(lǐng)域科學(xué)家在我們的平臺上，發(fā)表和介紹國內外原創(chuàng )的科研成果。
注：國內為原創(chuàng )研究成果或評論、綜述，國際為在線(xiàn)發(fā)表一個(gè)月內的最新成果或綜述，字數500字以上，并請提供至少一張圖片。投稿者，請將文章發(fā)送至weixin@im.ac.cn。
聯(lián)系客服
