自從孩子放假了，就回奶奶家了，我才真真切切的感覺(jué)到什么叫“隔代親”，各種我不允許的事情，在奶奶那里就成了“這也沒(méi)事兒，那也沒(méi)事兒”，孩子更是各種造妖，一有什么不滿(mǎn)足就哭，一哭就贏(yíng)得了世界，我感覺(jué)要瘋了，摩拳擦掌的時(shí)候奶奶早把孩子帶的離開(kāi)了我視線(xiàn)，本來(lái)早晨固定的牛奶也不喝了，還和奶奶說(shuō)不好喝，是我每天逼他喝的，這小p孩簡(jiǎn)直就是見(jiàn)風(fēng)使舵，奶奶還就吃這套，不知道從哪里折騰來(lái)的方法，盡然讓我家孩子搶著(zhù)吃，那就是脆皮炸牛奶，你也可以做給孩子吃哦！
真的好好吃啊，酥脆外皮和爽滑奶心，香香滴~
準備好原材料：玉米淀粉60g 白糖50g 雞蛋1個(gè) 面包糖適量
輔 料：低筋面粉適量，面包糠適量，煉奶15ml，油適量
雞蛋蛋清蛋白分開(kāi)，置于兩個(gè)碗中；
將玉米淀粉、白糖倒入鮮奶里拌勻
.開(kāi)小火煮到粘稠
把煮好的奶糊倒入保鮮盒中，鋪平蓋好。入冰箱冷藏至少1小時(shí)。冰箱冷凍半小時(shí)
將奶糕小節先放在脆漿面糊里掛漿，再放入面包屑中晃晃，使其粘滿(mǎn)面包屑。
注：也可不用面包屑，用了口感更加多層酥脆。調脆漿面糊：低筋面粉50克和泡打粉3克拌均勻，加入清水80-90克和蛋黃1個(gè)拌勻待用。
鮮奶冷卻凝固，取出切成長(cháng)條，或正方形隨意。
油溫燒到五成熱，放入鮮奶條，大火炸至兩面金黃
裝盤(pán)開(kāi)吃吧！
小貼士
1.脆皮炸鮮奶現炸現吃，表皮特別的酥脆，冷了就軟了。
2.按奶糕的量，脆皮糊會(huì )有不少剩余，我們可以再來(lái)炸幾根香蕉?；蛘甙幢壤哟竽谈獠牧系牧?，除了蛋清以外。
3.不用蛋清也是可以的，用了吃起來(lái)會(huì )有彈性。
5.炸奶糕時(shí)油溫過(guò)低，奶糕在油中時(shí)間太久，容易爆漿；油溫過(guò)高，容易炸糊。
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