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原料：

雞腿三個(gè)約750克，醬油兩茶匙，蠔油一湯匙，雞精適量，料酒一茶匙，蔥絲，姜絲，蒜末，辣椒粉，鹽。

 

做法：

1、將雞腿肉去皮洗凈，切成2-3厘米見(jiàn)方的塊，加入醬油，蠔油，雞精，料酒，姜絲，蒜末，辣椒粉，鹽，攪拌均勻，并用手抓勻使其充分入味，腌制30分鐘備用。

2、將腌制好的肉順著(zhù)紋理用牙簽串好，烤盤(pán)中鋪上錫紙，把肉串擺上面。

3、烤箱預熱190度后，將烤盤(pán)放入，上下火，烤制約15分鐘后盛出，撒上蔥絲即可。