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拔絲山藥的做法
2010年08月09日 作者： 來(lái)源：中華素食網(wǎng)編輯 【字體：減小 增大】【推薦給好友】

　    特點(diǎn)：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長(cháng)晶亮的糖絲。
　　原料：山藥。
　　調料：綿白糖、干淀粉。

　　做法：
　　        1、山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。
　　        2、將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
　　        3、當糖液炒至黃色時(shí)倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。
                4、最后盛入抹過(guò)涼油的盤(pán)中即可
 
轉自：中華素食網(wǎng)
原文地址：http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100808122601.htm