山藥的做法大全大家知道多少呢?下面讓小編一一為大家介紹一下,希望大家喜歡。
山藥的做法大全
山藥的營(yíng)養價(jià)值豐富,具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長(cháng)志安神、延年益壽的功效。
拔絲山藥
材料:山藥200克雞蛋1個(gè)面粉10克淀粉50克食用油500克(實(shí)耗80克)白糖5大匙
1.山藥去皮切塊,用水泡洗,瀝干水分,拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內,加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊,把山藥一一放入掛糊;
2.鍋內倒入油,燒熱,放入山藥,炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油;
3.將鍋洗凈,加入清水、白糖,用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí),放入炸好的山藥炒勻,盛入抹好油的盤(pán)內,配上一碗涼水即可。
拔絲山藥
注意
外甜內滑,營(yíng)養豐富。炒糖漿時(shí)用小火慢慢炒,才能拔出絲。
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