會(huì )流漿的雞翅，看了會(huì )把持不住
滴汁汁汁的叉燒，要用紙巾救急
就是它們?。?！
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蜜味烤雞翅，蜜汁界的一霸
這里的雞翅會(huì )流蜜漿，比歐巴的大長(cháng)腿更想舔一口！雞翅要腌制3小時(shí)以上，烤制中還得拿出來(lái)淋兩次蜜汁，只只都是金澄澄。
剛出爐的雞翅甜嫩又焦香，用手吃才是正確的享受姿勢，店里會(huì )自備一次性手套，貼心100！
△蜜味烤雞翅8元/只
2CM厚，會(huì )滴汁的叉燒
叉燒用的是肥瘦相間的梅頭肉，穿針燒制淋蜜汁，全程就等叉燒滴著(zhù)汁掛上明檔那刻，光看就忍不住叫師傅斬兩件。
每塊叉燒都切成2CM，可以看出師傅刀功。識食的老廣都會(huì )說(shuō)：半肥瘦的叉燒至好食！就著(zhù)叉燒油香和焦甜，配口白飯，簡(jiǎn)直人間美味。
△蜜汁叉燒43元/碟
深井燒鵝，15年的老招牌
① 透明燒味明檔
老廣對燒味檔有種難以抗拒的情懷。它家做了15年燒味，最近還把燒味檔直接搬出來(lái)。
一排排叉燒、燒鵝、燒肉……隔著(zhù)玻璃看師傅斬燒味，特別有食欲。
②每1小時(shí)出爐1次燒鵝
舊街坊都知道，深井燒鵝是這里十幾年老招牌。用的是黑鬃鵝，每只當天進(jìn)貨，每隔1小時(shí)從炭爐出爐1次。那泛滿(mǎn)油光的脆皮簡(jiǎn)直暴擊！
③有自己標準的深井燒鵝
斬燒鵝，師傅會(huì )有自己執著(zhù)的標準，手起刀落，件件要切得均勻。
最好抓住燒鵝剛出爐的時(shí)間，沒(méi)上桌就聞到油香！我們當天點(diǎn)了半只燒鵝，148元，3-4人吃剛好。
△燒鵝半只148元，整只296元
上莊69元，下莊79元
④斬料打包更抵食
和街市燒味檔一樣，這里也可以斬料回家加餸。劃重點(diǎn)！斬料打包價(jià)格會(huì )比堂食更便宜。
店里還有把整只燒鵝打包的操作，家里宴客沒(méi)在怕了。聽(tīng)說(shuō)曾經(jīng)還有客人直接打包上飛機的……
老街坊都愛(ài)點(diǎn)的燒味
【 配姜蔥的豉油雞 】
一只標準的豉油雞，保持肉質(zhì)鮮嫩同時(shí)又夠咸香，這里就做到了。搭配姜蔥醬蘸吃，就是傳統老廣的吃法。
△豉油雞半只69元，上莊30元，下莊39元
【 只能單獨燒的燒肉 】
這里的燒肉很講究，只選豬腩肉，也必須用一個(gè)爐子燒制。資深老食客會(huì )要一小碟白砂糖蘸，尤為香口。59元/碟。
△店里燒肉一般不配白糖，需要問(wèn)服務(wù)員拿
【 不懂點(diǎn)就選例牌 】
對于每樣都想試的吃貨，推薦點(diǎn)燒味例牌，有雙拼四拼，多人食最啱。
△燒味四拼79元/份
10元！就有一份下午茶！
它家下午茶套餐，簡(jiǎn)直業(yè)界良心！10元！有飯！有飲料??！份量雖然不大，但男生能吃到7分飽，胃小的女生會(huì )吃飽。
△下午茶時(shí)間：14:00-17:00
僅限南山店、中信店
可以單點(diǎn)的套餐飯
如果嫌份量不夠多，可以直接來(lái)份燒味飯，足足15+種選擇。套餐劃算些，有飯有燉湯，親測最低35元吃飽。
△深井燒鵝飯套餐40元/份
燉湯也要燉上幾個(gè)小時(shí)
除了燒味，老顧客都愛(ài)來(lái)店點(diǎn)一盅燉湯。這里的湯直接用燉盅現燉，一燉就是幾個(gè)鐘的靚湯。
人參燉土雞湯是剛出的新品，燉足2+小時(shí)。還能從湯里撈出一整條人參，28元/盅，比自己煲還抵。
招牌原只椰子燉竹絲雞湯，做法很粗暴，直接椰子開(kāi)蓋，用椰子水，加竹絲雞現燉3小時(shí)以上，很清甜。
均價(jià)10元的小菜
還有10+款小菜搭配解膩，鹵豆干、陳醋雞腳、鹵鴨掌…均價(jià)也就10元左右。強推醬蘿卜，吃起來(lái)咔咔響的爽脆。
店里還能喝到港式奶茶、檸檬茶，全是自拉的茶。12-15元/杯。
△喝檸檬茶把檸檬戳戳，會(huì )更入味
15年，這家燒鵝專(zhuān)門(mén)店變了
15年前，它在羅湖春風(fēng)路開(kāi)了第一家店點(diǎn)心意·深井燒鵝，后來(lái)改名深井村。15年后，它在南山開(kāi)起第6家分店。還悄悄的變了。
編織燈籠、木質(zhì)桌椅、嶺南門(mén)匾……不同傳統燒味店簡(jiǎn)陋的印象，古色古香，很有老西關(guān)的味道。
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