中國古話(huà)：良藥苦口利于病。但真的輪到自己吃藥的時(shí)候，卻也是難以下咽。尤其中藥更是以苦味藥味著(zhù)稱(chēng)。有人受不了就想著(zhù)要加糖，這里學(xué)問(wèn)可就大了。

　　有些人在服中藥湯劑時(shí)，常因味苦難以下咽而加糖。對此，中醫專(zhuān)家說(shuō)，有些中藥不適宜加糖服用，因為加糖后的中藥湯劑在減輕了苦味的同時(shí)，藥效也降低了。

　　據專(zhuān)家介紹：中藥有寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中，辛能散、甘能緩、酸能收、苦能澀、咸能入腎，不同口感的中藥具有不同的藥效。有些苦味中藥湯劑加了糖，就會(huì )改變中藥的藥性而影響療效。例如，有些苦味中藥能刺激末梢神經(jīng)，反射性地引起唾液、胃液等消化液分泌增加，以達到幫助消化、促進(jìn)食欲的目的。如果在藥里放進(jìn)很多糖，完全掩蓋了苦味，就會(huì )失去上述健胃功效。另外，中藥的化學(xué)成分一般都比較復雜，糖特別是紅糖中含有較多的鐵、鈣元素，一旦與中藥里的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分結合，就會(huì )發(fā)生化學(xué)反應，使中藥湯劑中的一些有效成分凝固變性，也會(huì )在一定程度上影響藥效。