民間曰：“秋燥潤肺梨為先?！贬t界認為，梨是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋(píng)果還廣泛，它有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營(yíng)養?，F代營(yíng)養學(xué)亦認為，它所含的豐富糖類(lèi)有果糖和葡萄糖，具保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用。而中藥麻黃有開(kāi)宣肺氣外散風(fēng)寒、內平喘咳、下通水道等功效；蜜棗卻有溫中益氣、益肺止咳的作用。與豬瘦肉合而為湯，能清熱降火、潤肺止咳，是秋燥日之靚湯。
材料：雪梨2個(gè)，南、北杏各12克，麻黃8克(中藥店均有售)，豬瘦肉200克，蜜棗3個(gè)，如甜食下冰糖，咸食下
生姜2片和鹽。烹制：雪梨洗凈，不去皮，切塊，去心核；各藥材洗凈、浸泡；豬瘦肉洗凈，不刀切。(咸食則與生姜一起)下瓦煲，加水2000毫升(8碗量)，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下食鹽或冰糖便可。
推薦：廣東省中
醫院藥師佘自強點(diǎn)題教煲湯
讀者：我朋友54歲，近期咳嗽，診斷為支氣管炎及肺氣腫，什么湯可輔助治療？
佘自強：可飲龍利葉黃豆燉白鯽魚(yú)。
讀者：這段時(shí)間去小便的次數特別多，且晚上睡覺(jué)經(jīng)常做夢(mèng)，請問(wèn)什么湯水能起到食療作用？
佘自強：湯水以固腎為主，可飲巴戟、鎖陽(yáng)(各12克)煲羊肉或茨實(shí)淮山煲瘦肉。
讀者：我爸今年55歲，兩年前做胃癌手術(shù)，做了6次化療。今年8月復發(fā)，術(shù)后做了2次化療，長(cháng)期白細胞偏低，身體比較瘦小，請問(wèn)煲什么湯給他喝好呢？
佘自強：應煲滋補的湯水，如冬蟲(chóng)草(6~7條)燉水鴨(150克)、西洋參(15~20克)燉瘦肉(150克)，一人量。
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