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| 治咳嗽、防肺燥 |
好書(shū)推薦
百病食療
佘藥師之100病癥對癥廣東湯譜
佘自強
廣州出版社
2
對癥咳嗽
川貝南北杏海底椰燉鱷魚(yú)肉
功效
中醫認為鱷魚(yú)肉可治哮喘，具有止咳補氣、清熱潤肺的功效。川貝苦甘微寒，能清熱化痰、解毒散結。南北杏即南杏和北杏，均有止咳平喘的功效，北杏善疏利開(kāi) 達、破壅降逆，而南杏藥力較緩，潤腸通便之功較北杏顯著(zhù)，在食療上常合用。此湯是輔助治療秋冬季咳嗽、哮喘的清潤可口的食療，也是秋冬時(shí)家庭防肺燥的湯水 之一。
材料
鱷魚(yú)肉300克，豬瘦肉100克，生姜3片，海底椰20克，川貝12克，南杏15克，北杏9克。
做法
各物分別洗凈。南、北杏用溫水燙，去衣。一起與生姜放進(jìn)燉盅內，加入冷開(kāi)水1500毫升（約6碗水量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。此量可供3~4人用。
炙百部紅棗白鴿湯
功效
中藥炙百部配伍紅棗煲白鴿能用于慢性支氣管炎、百日咳有痰者。此湯所治之咳嗽，皆因寒邪襲肺，肺郁不宣，氣聚痰生，寒邪與痰郁結于肺而致。此癥多由外感 咳嗽轉化而成，以咳嗽不止、入夜尤甚、痰多胸悶為主要臨床特征。炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的 是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
材料
乳鴿1只，炙百部12克，紅棗4個(gè)，生姜2片。
做法
炙百部洗凈，紅棗去核；乳鴿宰洗凈，去爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈。一起與生姜下瓦煲，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，下適量鹽和油便可。此量可供1~2人用。
鮮橙燉豬瘦肉
功效
橙子是常見(jiàn)的水果之一，富含維生素C、維生素E等。中醫認為它性溫，能開(kāi)胃順氣、生津止渴。橙肉有健脾作用，橙皮有化痰功效，原只鮮橙燉豬瘦肉具有止咳 平喘、開(kāi)郁下氣的功效，對寒咳、熱咳、頑咳的治療效果十分理想。該湯通過(guò)了大量的實(shí)踐，配合藥物治療的同時(shí)，隔日進(jìn)飲此湯，2~3次后效果很明顯。
材料
鮮橙1個(gè)，豬瘦肉、生姜各3片。
做法
鮮橙洗凈，不去皮、不切塊，原只放進(jìn)燉盅內，加入豬瘦肉片和生姜，加入清水250毫升（約1碗水量），加蓋隔水燉2.5小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)不放食鹽。此量可供1人用，宜隔日1次。聯(lián)系客服
