長(cháng)假過(guò)去一切恢復正常，在家嘆慣小菜，上班只得吃快餐?，F在大眾都重視，知道“每天要吃足一斤”，人人知快餐不好，但沒(méi)辦法不吃。又該如何彌補此缺陷呢？中山大學(xué)孫逸仙紀念醫院臨床營(yíng)養科醫師何鳳怡總結，午飯在現有條件下吃得，晚上則著(zhù)重彌補中午損失。雖一兩餐吃不好不會(huì )出什么問(wèn)題，但長(cháng)年累月在外用餐容易導致?tīng)I養不均衡，產(chǎn)生各種問(wèn)題。
快餐：晚上好好吃無(wú)論中式的還是西式的快餐，營(yíng)養結構都不合理，普遍鹽多，肉多，新鮮綠葉少。
解決辦法：晚上用餐要記得補回中午的那一份綠葉菜。
此外，不要一邊吃飯一邊上網(wǎng)。瀏覽網(wǎng)頁(yè)時(shí)血液主要集中在，會(huì )影響胃腸道吸收食物。建議騰出至少20分鐘進(jìn)食午餐。此外，有些白領(lǐng)忙碌，三兩口就搞定一份午餐。這種吃法導致食物未經(jīng)細嚼就以大分子形式進(jìn)入胃里，容易造成不良，且胃也要分泌更多的胃酸消化食物，加重了胃的負擔，日積月累容易發(fā)展成各種胃病。也容易使人不小心吃了過(guò)量的食物，的幾率也隨之升高。
下館子：選蒸煮菜
除吃快餐外，成群結隊地下館子也是上班族常見(jiàn)做法。尤其餐館以煎炸菜式多見(jiàn)，同樣讓人不自覺(jué)攝入許多分。
解決辦法：
在餐館里點(diǎn)菜要選擇清淡的菜式，多吃蒸煮，少吃煎炸。上菜后，先吃米飯和蔬菜填肚子，再適當吃些肉至八分飽即可。喜歡吃辣的也可以搭配一兩個(gè)新鮮做的小炒，但不宜多，經(jīng)曬干或高溫烹調的要盡量避免。
自帶飯：選塊狀莖類(lèi)食物
很多白領(lǐng)加入到“便當一族”當中來(lái)，晚餐煮得多一些，把吃剩的留到第二天帶回單位作午餐。但隔夜的綠葉菜的較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加，而且自帶飯通常只有一葷一素，食物種類(lèi)少。
解決辦法：
自帶飯的應以塊狀的以及莖類(lèi)為主，例如、白等。此外，飯菜做好后要及時(shí)密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天進(jìn)食前要徹底加熱，注意食物衛生。自帶飯午餐品種少，那么晚餐時(shí)應增加食物種類(lèi)。
教你一招 帶個(gè)酸味去上班
菜存放時(shí)間越長(cháng)，蔬菜中的的流失就越多。通常外賣(mài)盒飯或者自帶盒飯中的蔬菜存放時(shí)間較長(cháng)，有些更經(jīng)過(guò)反復加熱，使其中的流失或破壞。如果每天自帶一個(gè)，在午飯后二小時(shí)左右吃掉。不僅可補充攝入不足的維生素，還可減少下班時(shí)的饑餓感?；氐睫k公室后要吃些酸味水果，可以補充維生素C，給身體提供抗氧化物。a
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