他在1908年
獲得了諾貝爾醫學(xué)和生理學(xué)獎
被尊稱(chēng)為“人類(lèi)免疫學(xué)之父”
他的論文中
提到“保加利亞乳酸菌”
只要每天食用這種“乳酸菌”
人人都能活到150歲
其實(shí)他在說(shuō)謊
因為他為的不是人民的健康
而是為了賺錢(qián)
也如愿了
因為這篇論文
......
可謊言畢竟是謊言
事實(shí)終究是事實(shí)
近日一篇文章在朋友圈熱傳：
小編看了該文，給你們劃一下重點(diǎn)
▼
1、現在市場(chǎng)上酸奶、乳酸菌、以及花樣百出的益生菌，并沒(méi)有足夠的證據表明可以美容養顏、減肥、增進(jìn)長(cháng)壽。高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而會(huì )增肥；
2、美國早在50年前就禁止了一切對酸奶具有保健功效的宣傳；
3、歐洲從2009年開(kāi)始，也禁止了這類(lèi)宣傳。
該文章強調：所謂酸奶具有增強免疫力、美容養顏的功效，全都是酸奶廠(chǎng)商的炒作。
excuse me？
一言不合就沒(méi)有功效了？
這讓我們酸奶愛(ài)好者情何以堪？
喝酸奶雖然不能長(cháng)壽
但至少還是有一點(diǎn)點(diǎn)好處的吧
然而現實(shí)總是更加殘酷
營(yíng)養專(zhuān)家表示，益生菌的功效必須滿(mǎn)足“特定菌種”、“足夠數量”和“活細菌”這3個(gè)條件才能實(shí)現。在目前的條件下，益生菌對人體沒(méi)有直接的治療作用。
日前，記者走訪(fǎng)市內各大超市發(fā)現，益生菌飲品、酸奶制品等產(chǎn)品是各家超市銷(xiāo)售必備。除了各品牌廠(chǎng)家大力做廣告外，在超市內部也經(jīng)常有推廣人員向往來(lái)消費者派發(fā)小杯試飲、進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳等。
而這些飲品做出的促銷(xiāo)廣告也是讓消費者心動(dòng)不已，“維持體內菌群平衡、增加腸動(dòng)力、瘦身排毒、保持皮膚紅潤氣色好”，甚至還有廣告稱(chēng)“每天飲用益生菌可以改善腹瀉、增強免疫力”。記者采訪(fǎng)發(fā)現，“益生菌可以平衡并調節體內菌群，促進(jìn)消化和美容養顏”是多位消費者的共識。“這些飲品本來(lái)就口味不錯，酸酸甜甜，喝下去還對身體有益，所以我們家幾乎冰箱內常備幾支，飯后來(lái)一杯?！笔忻駝⑴勘硎?。
在一家大型超市內，促銷(xiāo)人員向消費者派發(fā)小杯的某品牌新口味酸奶，稱(chēng)“這個(gè)口味是新研發(fā)出來(lái)的，可以促進(jìn)食欲，增進(jìn)排出體內毒素，尤其對于久坐缺少運動(dòng)的年輕白領(lǐng)有效?！庇浾呖吹?，該產(chǎn)品的價(jià)格不菲，3瓶每瓶550ml的酸奶促銷(xiāo)價(jià)25.5元，相當于每瓶8元多，是日常純牛奶價(jià)格的4倍之多。
酸奶中的益生菌到底對人體有沒(méi)有幫助呢？中國食品辟謠聯(lián)盟專(zhuān)家團成員、營(yíng)養專(zhuān)家阮光鋒表示，在目前條件下，益生菌對人體更多只起輔助性作用，沒(méi)有直接的治療作用。
阮光鋒稱(chēng)，要益生菌發(fā)揮功效得滿(mǎn)足3個(gè)條件：首先，需要特定菌種，必須是對健康有益的；其次，得保證有足夠數量，腸道中有上百萬(wàn)億的細菌，數量少了，產(chǎn)生不了影響，假如一次吃不到超過(guò)一億個(gè)活菌且在一段時(shí)間里持續攝取，一般很難對健康起什么作用；最重要的是，必須保證有足夠量的活菌能到達大腸。
此外，益生菌對于治療腹瀉、消化不良等癥狀更多地只起到輔助性作用，沒(méi)有直接的治療作用。研究益生菌也是為了配合藥物治療，而不是取代藥物。
美國的微生物學(xué)家曾指出，迄今為止，對于疾病處理而言，絕大多數益生菌僅僅起預防性和支持性作用，而非治療性作用，大家不要過(guò)度迷信。
同樣備受推崇的酸奶，在人體中會(huì )發(fā)揮何種作用呢？記者了解到，目前市面上的酸奶制品多是用鮮牛奶加入乳酸菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。在酸奶發(fā)酵的過(guò)程中，乳酸菌會(huì )產(chǎn)生乳酸，乳酸能促進(jìn)消化液分泌，有助于增強消化能力。
“很多孕婦消化能力變差，喝酸奶可能是個(gè)不錯的選擇。很多人喝完牛奶腸胃會(huì )不舒服，甚至可能拉肚子，這極有可能是乳糖不耐受，原因是體內缺乏乳糖酶，這在亞洲人中很常見(jiàn)?！比罟怃h表示，2016年的《中國居民膳食指南》建議，相比普通人，孕婦對鈣的推薦攝入量要高200毫克。一杯200毫升的酸奶就能提供200毫克的鈣，通過(guò)喝酸奶來(lái)補鈣實(shí)在是很方便。
不過(guò)，酸奶雖然有它的優(yōu)勢，但口味上略有不足。為了讓它的口感更好，酸奶在制作過(guò)程中加入了糖分。相比于純牛奶，酸奶的含糖量相對較高，100克酸奶中糖的含量大約在10克以上。對于想要減肥的女性和孕婦來(lái)說(shuō)，還是得適當控制食量。如果喝酸奶，就要注意減少其他能量的攝入。
酸奶和酸奶飲料是一回事
酸奶飲料只是飲料的一種，與酸奶的營(yíng)養成分含量差別很大。比如，酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量就只有酸奶的1/3左右。
喝酸奶多多益善
過(guò)量飲用酸奶易導致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。平時(shí)胃酸過(guò)多、脾胃虛寒、腹脹者更不宜多喝。
酸奶比牛奶更有營(yíng)養
牛奶和酸奶兩者營(yíng)養價(jià)值差異不是很大，不過(guò)酸奶更易消化和吸收。有“乳糖不耐受癥”的成人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉， 可用酸奶代替。
酸奶可任意搭配
酸奶不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。其中的亞硝酸會(huì )和酸奶中的胺形成致癌物亞硝胺。酸奶還不宜和氯霉素 、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物等同服。
多喝酸奶能減肥
酸奶能夠有效調劑體內菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還具有一定的飽腹感。但是酸奶本身也有一定熱量，如果額外多吃，同樣會(huì )引起體重增加。
空腹喝酸奶
酸奶適合在飯后1~2小時(shí)喝，這時(shí)胃液被稀釋?zhuān)竷鹊乃釅A度最適合乳酸茵生長(cháng)。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。
喝酸奶老少威宜
腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后慎喝酸奶；1歲以下的寶寶，也不宜喝酸奶。糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶。
酸奶不能加溫
把酸奶加熱到微溫，其中的乳酸菌不但不會(huì )被殺死，活性反而會(huì )增加，更加有益健康。
聯(lián)系客服
