酸奶，是一種營(yíng)養豐富、利于消化的乳制品。它廣泛地受到了女性朋友的喜愛(ài)，尤其是想利用酸奶減肥的人，而且，對牛奶不耐受的人群，為了補充奶制品，也會(huì )選擇喝酸奶?？偟膩?lái)說(shuō)，酸奶是一種很健康的飲品。

酸奶的養生功效

酸奶中起著(zhù)最大作用的是乳酸菌，它可以抑制腸道內有害菌的生長(cháng)繁殖，并促進(jìn)消化吸收，從而預防便秘。而且，還可以降低血清膽固醇水平，從而預防心血管疾病，并提高人體免疫力。酸奶中的B族維生素，可以提高人體抵御輻射損傷的能力；酪氨酸則對緩解心理壓力有一定的作用。

喝酸奶有“三要”

一要：鑒別品種

超市里售賣(mài)的，很多是用牛奶、乳酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、防腐劑等加工制成的乳酸飲料，而非酸奶，營(yíng)養價(jià)值自然比不上酸奶。

二要：飯后飲用

乳酸菌適宜在pH值5.4時(shí)生長(cháng)，空腹時(shí)pH值在2以下，乳酸菌會(huì )被殺死，不利于保??；飯后2小時(shí)胃液被稀釋?zhuān)琾H值在3-5之間。

三要：及時(shí)漱口

乳酸菌中的某些細菌會(huì )影響口腔健康，若在飲用后不及時(shí)漱口，口腔內會(huì )滋生細菌，兒童也會(huì )出現齲齒。

喝酸奶“四不宜”

一不宜：飲用過(guò)多

俗話(huà)說(shuō)，“物極必反”，酸奶中的乳酸菌固然很好，但是攝入過(guò)多則會(huì )出現營(yíng)養過(guò)剩，甚至讓腸道內的菌群失去平衡，引發(fā)腸道疾病。

二不宜：加熱飲用

酸奶中的嗜酸乳桿菌屬于活體細菌，如果加熱那么活菌成了死菌，就會(huì )失去原本的保健效果。也不要配合喝開(kāi)水，否則嗜酸乳桿菌的活性會(huì )下降。

三不宜：空腹飲用

上文已經(jīng)提及，酸奶中的乳酸菌生長(cháng)繁殖都要一定的酸堿度，空腹時(shí)酸堿度太低，不利于乳酸菌發(fā)揮作用。

四不宜：藥物同服

吃藥喝酸奶，會(huì )讓藥物的作用無(wú)法發(fā)揮，起不到藥效，而且酸奶中的乳酸菌活力也會(huì )下降。