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材料

豬肉100克，蔥、姜適量調料醬油2大匙，酒1小匙，鹽、味精少許，糖3大匙，海鮮醬1大匙，糖汁2大匙

做法

1、豬肉橫剖，但不要切斷，并在上面劃十字刀。調味料拌勻，加入肉塊腌30分鐘。
2、烤箱預熱至190℃，烤盤(pán)上鋪鋁箔，鋪平肉塊，刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。
3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盤(pán)再烤10分鐘即可。
貼士
家用紅糖經(jīng)加熱后來(lái)做叉燒肉，色澤紅亮，口感耐回味，比白糖效果好。
可以依照自家口味添加蠔油等其他調料，隨心變化。