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什么是素食者？素食者指一般的定義是指不食用肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，禽類(lèi)及其副產(chǎn)品的人群。我國一些民族是不吃肉還有部分堅持素食但是又熱愛(ài)健身的朋友，所以這邊文章適合這些素食者作為健身參考。

1 選擇蛋白補充劑

假如你是嚴格的素食者，即是所有肉類(lèi)、奶制品、雞蛋都不吃的話(huà)，你就不要選擇乳清蛋白補充劑，因為里面含有的乳清蛋白質(zhì)都是由牛奶或肉類(lèi)提煉出來(lái)的，不適合嚴格素食者。

你需要揀選來(lái)自大豆類(lèi)蛋白補充劑！

2 正確的素食選擇

很多蔬菜豆類(lèi)都含有豐富的蛋白質(zhì)，所以素食者實(shí)在不用擔心！如何就是高蛋白質(zhì)的素食食物：

豆莢類(lèi)：如荷蘭豆及四季豆、大豆、黃豆、豆腐

果仁類(lèi)：瓜籽、核桃、堅果

非油炸大豆制品類(lèi)：如面條、腐竹

蔬菜類(lèi)：西蘭花、磨菇

3 補充微量元素

天然食物有益是因為除了含3大營(yíng)養素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，還有很多微量元素例如鐵、鋅、鈣及各類(lèi)維他命。素食人士因為不吃肉，對鐵、鋅、鈣及維他命B12可能有所不足，因此要懂得如何從其他蔬菜中吸收：

鐵：深色蔬菜如菠菜及西蘭花、豆莢類(lèi)如扁豆

鋅：南瓜子、芝蔴、杏仁、開(kāi)心果

鈣：菠菜、西蘭花、杏仁

維生素B12：下圖為維生素類(lèi)食物