年前看BBC拍的紀錄片《中國新年》，看到主持人說(shuō)中國是全世界最大的方便面消費國，于是由人度己，自己曾經(jīng)也是無(wú)比愛(ài)吃方便面，又或者說(shuō)，八十年代生人的小伙伴們，哪個(gè)沒(méi)有吃過(guò)方便面呢？
最早吃方便面，是上小學(xué)時(shí)。城關(guān)六小的校門(mén)口有家小賣(mài)部，里面就賣(mài)一種五毛錢(qián)的綠色包裝袋的方便面，名字叫蘭州。干嚼煮泡均不厭，方便面袋里還有一袋白色紙包的調料，里面除了紅色的辣椒粉，還有白色的蒜片，味道超級棒?，F代人開(kāi)玩笑總說(shuō)，祝你吃方便面沒(méi)有調料包，這句話(huà)實(shí)在狠毒，現在沒(méi)了調料包的方便面的確難以下咽?？稍谛r(shí)候，那種蘭州方便面即使沒(méi)有調料包，味道也還不錯。
干嚼的吃法，是取出調料包，扎緊袋口，放在桌上或兩手合十使勁揉碎，再撒進(jìn)調料包，抖兩下，讓面條均勻沾上調料粉，堪為經(jīng)典吃法。
到了初中，方便面在生活中扮演的角色更重要了。二市場(chǎng)里開(kāi)了幾家食品批發(fā)部，成箱的方便面價(jià)廉物美。偶爾，老爸會(huì )用自行車(chē)捎回來(lái)一箱，用于在加班或是來(lái)不及做飯時(shí)給孩子們準備的應急食品。不知道什么時(shí)候開(kāi)始，我最?lèi)?ài)的那種蘭州牌方便面已經(jīng)消失無(wú)蹤了，取而代之的，是康師傅、華豐等品牌。電視上的康師傅廣告，色香味俱全，大塊的牛肉勾引著(zhù)我的的味蕾。于是，纏著(zhù)父母買(mǎi)了康師傅，這才發(fā)現電視里的大塊牛肉比自己的小指甲蓋大不了多少，雞蛋青菜什么的都得自己加。那時(shí)候，想當然的以為，方便面的廣告大概是世界上最充滿(mǎn)欺騙性的廣告了。
上了大學(xué)，吃方便面的日子更是多了起來(lái)。生活費充裕的時(shí)候，買(mǎi)各種味道的方便面；生活費花光了，就買(mǎi)很多最便宜的福滿(mǎn)多，總之，宿舍里總是飄散著(zhù)方便面的味道。有個(gè)好友，也是吃貨一枚，喜歡搗騰吃的，她發(fā)明出的以方便面為主料，加上小米啊菜啊火腿腸啊等等輔料的“和和飯”，是宿舍所有人的最?lèi)?ài)，算得上是方便面的精華升級版了。
春運路上，方便面依然是大多數人的選擇。而生活中的我們，除了加班時(shí)的應急食品，其余時(shí)候都很少吃方便面了。身邊最?lèi)?ài)吃方便面的，唯有李木子一人，吃火鍋必有方便面相伴，也算是一批以養生為己任的中年少女中的奇葩了。
隨著(zhù)方便餛飩、方便粉絲、方便搟面皮、方便泡饃、自熱米飯等新型速食的出現，方便面銷(xiāo)量大不如前，但是能留在一代人記憶中，這也是一種情結了。
編輯：李慧 封聰 監制：潘江
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