華南農業(yè)大學(xué)雨心工作室
工作室由華南農業(yè)大學(xué)研究生、本科生聯(lián)合創(chuàng )辦，目的免費服務(wù)于中國現代化農業(yè)，我們的宗旨是： 用技術(shù)武裝現代農民 。
大棚蔬菜育苗技術(shù)
沈磊 章照停
單位：安徽省宣城市宣州區菜籃子工程辦公室, 安徽宣城 242000
【摘要】
以早春和冬季蔬菜育苗技術(shù)為例, 介紹了大棚育苗技術(shù)概況?？偨Y了大棚蔬菜育苗關(guān)鍵技術(shù), 包括種子處理、營(yíng)養土配制、播 種、苗期管理和病蟲(chóng)害防治, 對促進(jìn)保護地蔬菜生產(chǎn)有積極的指導意義。
關(guān)鍵詞：
大棚蔬菜; 培育壯苗; 技術(shù)
大棚蔬菜育苗技術(shù)是大棚蔬菜生產(chǎn)的基礎和技術(shù)關(guān)鍵。塑料大棚不僅可以用來(lái)進(jìn)行冬季和早春蔬菜育苗, 而且 配套遮陽(yáng)降溫措施利于高溫季節蔬菜育苗和生產(chǎn)。
1 大棚蔬菜育苗技術(shù)概況
1.1 大棚蔬菜育苗的種類(lèi)越來(lái)越廣泛
傳統的大棚蔬菜育苗種類(lèi)主要以茄科、葫蘆科、豆科等 喜溫蔬菜品種的育苗為主體。隨著(zhù)市場(chǎng)和消費的變化, 其他 多種類(lèi)的蔬菜也逐漸利用大棚進(jìn)行育苗, 如早春花椰菜、早 熟春甘蘭、蘆筍、西芹等。
1.2 覆蓋材料及保溫措施逐步改進(jìn)
大棚外覆蓋材料以長(cháng)壽無(wú)滴膜取代了普通聚乙烯膜, 增加了使用壽命, 改善了內環(huán)境, 增強了保溫性能。多層次 內覆蓋材料及保溫方法得到改進(jìn), 遮陽(yáng)網(wǎng)加塑料膜的多層 覆蓋、無(wú)紡布加塑料膜的覆蓋及二道棚加小拱棚的覆蓋等 保溫措施取代了草簾加小棚膜的 2 層覆蓋方法。
1.3 護根技術(shù)在大棚蔬菜育苗上廣泛應用
直播和營(yíng)養缽育苗是傳統護根育苗方式。近幾年來(lái), 各 地廣泛推廣穴盤(pán)育苗、基質(zhì)營(yíng)養塊育苗、輕基質(zhì)營(yíng)養液育 苗, 大棚蔬菜育苗又發(fā)展到一個(gè)新階段。這為機械化、規模 化蔬菜生產(chǎn)提供了條件。
1.4 溫床育苗技術(shù)的應用有較廣的前景
在沿江及長(cháng)江以南地區, 大多采用冷床育苗, 即使用大 中小棚等自然增溫來(lái)進(jìn)行育苗。沿淮及淮河以北地區大都 使用溫室和電熱等加熱保溫措施進(jìn)行育苗, 即溫床育苗, 傳 統的溫床育苗常用釀熱法和火道散熱法; 現在則應用電熱 加溫和熱水管加溫為主。
熱水管加溫適合于規?；?、工廠(chǎng) 化育苗, 電熱加溫適合于分散和農戶(hù)小規模育苗。由于加溫 育苗能夠提高土溫, 形成“頭冷腳熱” , 控制徒長(cháng), 促進(jìn)根系 發(fā)育, 能夠培育出質(zhì)量較高的壯苗, 與冷床育苗相比, 具有 縮短苗齡、有效地調節地溫、出苗快而齊、防止種苗腐爛、促 進(jìn)早熟豐產(chǎn)等優(yōu)勢, 冬季育苗可被廣泛采用。
1.5 嫁接育苗技術(shù)在大棚瓜類(lèi)蔬菜上得到應用
瓜類(lèi)蔬菜嫁接育苗能有效防止因重茬引起枯萎病等土 傳病害。嫁接苗還具有根系發(fā)達、生長(cháng)勢旺、抗低溫能力強、 光合作用強、作物生育期延長(cháng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。
1.6 其他現代育苗技術(shù)在大棚育苗中的應用
無(wú)土育苗是采用基原配合營(yíng)養液進(jìn)行育苗的方法, 培育出工廠(chǎng)化商品苗; 試管育苗能夠加速繁殖系數, 大規模生 產(chǎn)和培育脫毒苗。
2 壯苗及其苗齡
2.1 壯苗的概念
廣義上說(shuō), 壯苗是指生產(chǎn)力高及對大田環(huán)境條件適應 性強的秧苗; 秧苗定植后成活快、還苗早、發(fā)棵旺, 能夠達到 高產(chǎn)或早熟高產(chǎn)。蔬菜壯苗的形態(tài)特征一般是: 幼苗的高度 與開(kāi)展度基本相當, 葉片較大, 生長(cháng)舒展, 葉色正常, 呈深綠 色; 根發(fā)達、側根多, 短白根密布于育苗土塊及缽土周?chē)? 苗 生長(cháng)整齊, 不徒長(cháng)和老化, 無(wú)病蟲(chóng)害。早熟栽培的果菜類(lèi)苗, 花芽分化早, 發(fā)育良好, 營(yíng)養生長(cháng)和生殖生長(cháng)協(xié)調。
2.2 壯苗的苗齡
不同品種的蔬菜壯苗, 具有不同的苗齡, 不同階段壯苗 的標準也不一樣。苗齡是苗的生育階段和育苗期的總稱(chēng), 通 常用葉齡和日歷齡來(lái)表示。短齡小苗具有吸肥力強, 比長(cháng)齡 大苗適應性稍強; 長(cháng)齡大苗, 早熟性強, 但必須配以更高的 水肥條件, 才能獲得高產(chǎn)。
一般說(shuō)來(lái), 在長(cháng)江流域, 春季保護 地茄果類(lèi)蔬菜的苗齡, 番茄現花蕾需 90～100d, 黃瓜 4 葉 1 心 35～50d, 辣椒已現花蕾甚至第 1 對側枝上現花蕾需 120～ 150d。這樣我們就可以根據育苗條件和當地的氣候條件、果 菜類(lèi)的不同苗齡確定大棚果菜類(lèi)的最適種期, 培育定植所 需的適齡苗, 以利于營(yíng)養生長(cháng)和生殖生長(cháng)的平衡。
3 大棚蔬菜育苗的關(guān)鍵技術(shù)
3.1 種子處理
種子處理有干熱處理、溫燙浸種、低溫或變溫處理、藥 劑消毒、浸種催芽等。干熱處理和溫燙浸種對種子表面具有較好的殺菌作用; 藥劑消毒是利用化學(xué)辦法防止種子帶病 菌或病毒進(jìn)入苗床, 特別是防止檢疫性病蟲(chóng)的傳入; 有些喜 涼蔬菜如芹菜、大蒜、等作物種子, 在低溫條件下易發(fā)芽, 超過(guò) 25℃就難以發(fā)芽, 所以要進(jìn)行低溫處理; 有些蔬菜( 如茄 子) 等種子發(fā)芽時(shí)給予變溫條件。
有利于種子發(fā)芽。浸種催 芽是種子處理最常用的辦法, 溫燙浸種是在 55℃水溫條件 下浸種 15min, 浸種時(shí)要不斷攪拌以供給種子呼吸所需足夠 的氧氣。由于不同品種的蔬菜種子吸水力不一樣, 也就是說(shuō) 達到發(fā)芽時(shí)的吸水量所用的時(shí)間不一樣。因此浸種使用時(shí) 間也不一樣。催芽主要是把握好溫度和換氣, 一般喜溫蔬菜 在25～30℃條件下發(fā)芽較快, 出芽較齊。在催芽的過(guò)程中要經(jīng)常性地翻動(dòng)種子換氣, 確保種子呼吸所需要的氧氣, 防止 因種子呼吸產(chǎn)生 CO2 濃度過(guò)高, 抑制發(fā)芽。
3.2 營(yíng)養土配制
首先選用上茬未種過(guò)同科作物的土壤如麥田土、棉花 田土, 打碎后曬干, 用 10mm 篩子過(guò)篩備用; 用豬牛欄糞、人 糞尿與麥草、樹(shù)葉等混合漚制腐熟有機肥, 曬干后打碎過(guò) 10mm 篩。
將準備好的土壤和有機肥以 3∶ 1 的比例配合, 每 1 000kg 營(yíng)養土加過(guò)磷酸鈣和磷酸二氫鉀各 1kg, 充分拌勻, 最后每 1 000kg 土用 200mL 福爾馬或敵克松, 對水 20kg 噴 灑消毒。
3.3 播種
首先將配好的營(yíng)養土鋪在床內, 厚度 8～10cm, 寬為 1.2m。整平踏實(shí), 澆透水。然后將拌有草木灰的種子分 2 次均勻撒在床面上, 每 10m2 播 80～120g, 播完后立即覆土( 營(yíng) 養土), 厚度為種子大小的 5 倍, 靠床南邊插好溫度計, 蓋上 薄膜。
3.4 苗期管理
3.4.1 溫度管理
出苗前溫度高, 為 25～30℃; 出苗后溫度低, 為 22～25℃; 分苗緩苗前溫度高, 為 25～28℃; 緩苗后溫度 低, 為 22～25℃; 白天溫度高, 夜間溫度低; 晴天溫度高, 陰雨 天溫度低; 煉苗溫度低(降 5～ 8℃); 在低溫寒潮來(lái)臨時(shí), 做好 保溫防寒, 在大棚內套小拱棚蓋草簾, 在晴天高溫時(shí), 及早 揭開(kāi)小拱棚打開(kāi)門(mén)窗放風(fēng)。
3.4.2 水肥管理
出苗前不澆水。出苗后, 覆土保墑, 以土壤 見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則, 確定澆水量和澆水次數, 前期少澆水( 或 不澆水), 進(jìn)行蹲苗, 中后期多通風(fēng)換氣, 氣溫回升后加大水 量。一般在幼苗緩苗后至定植前追施 1～ 2 次人尿糞, 每 100kg 人尿糞加尿素 100～200g, 對生長(cháng)過(guò)旺的幼苗, 應加強 肥水控制力度。
3.5 病蟲(chóng)害防治
苗期病害以猝倒病和立枯病為主, 一般在幼苗 2～ 3 葉 時(shí)用 700 倍液代森鋅或 500 倍百菌清或綠亨 1 號預防 1 次。 一旦發(fā)現病株, 立即拔除, 并撒生石灰消毒, 再用 600 倍代 森錳鋅或 500 倍抗枯靈, 或重茬劑防治。蟲(chóng)害以蚜蟲(chóng)、紅蜘 蛛為主, 用 40%農地樂(lè ) 1 200 倍液或 50%滅蚜松 800 倍液防 治, 小地虎、螻蛄、蠐螬等用 50%辛硫磷乳油 50g 對水 1kg 拌 土 5kg, 撒于地面即可。要回縮到壯枝處, 并選留向上和新斜生的枝作帶頭枝。
3.6 老齡樹(shù)的整形修剪
花椒樹(shù)齡達 15 年后, 樹(shù)勢減弱, 開(kāi)始衰老, 樹(shù)冠雜密郁 閉, 枝條交叉重迭。修剪的主要方法是: 疏去一部分交叉和 衰弱的大枝, 保留 4～ 5 個(gè)方向和角度較好的健壯大枝, 將保 留的骨干枝前端的衰弱部分剪去, 回縮到強壯枝處。大樹(shù)干 上隱芽萌發(fā)的徒長(cháng)枝健壯, 方向合理的可保留作更新枝條, 內膛的徒長(cháng)枝可回縮作結果枝組, 刮去已選留的大枝上的 枯皮。經(jīng)過(guò)修剪整形的老樹(shù), 新生枝第 2 年可掛果, 3 年后可 恢復原有樹(shù)冠, 結果量將成倍增加。
4 主要病蟲(chóng)害防治
(1) 蚜蟲(chóng)。為害嫩梢、幼芽、花等, 用 40%樂(lè )果乳劑 1 500 倍液噴殺。
(2)花椒天牛。為害枝干, 采用剪除蟲(chóng)害枝梢, 將殺蟲(chóng)農 藥注入樹(shù)干的蟲(chóng)口處。
(3) 黃鳳蝶。幼蟲(chóng)食嫩葉, 用敵百蟲(chóng)或 50%馬拉松乳劑 1 000 倍液噴殺。
(4)黑金龜子。用 200 倍 40%樂(lè )果乳劑澆根。
(5)金花蟲(chóng)。用敵百蟲(chóng) 500～600 倍液噴殺。
(6) 跳甲蟲(chóng)。主要為害果實(shí), 可采用 40%的氧化樂(lè )果 1 000 倍液噴灑防治, 還可兼治蚜蟲(chóng), 預防煙煤病發(fā)生。
(7)花椒銹病。主要為害花椒葉片。發(fā)生銹病后, 光合作 用能力下降, 對產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生影響, 夏、秋發(fā)生較多。防治 方法有 2 種: 一是每年秋末給花椒樹(shù)施足底肥( 農家肥及 磷、鉀肥), 使次年花椒樹(shù)長(cháng)勢旺盛, 增強其抗病力; 二是發(fā) 病初期采用粉銹寧、多菌靈 650 倍液進(jìn)行葉面噴灑治療。 （注：各種害蟲(chóng)不認識的朋友可以來(lái)信咨詢(xún)）
5 花椒采摘曬干管理
當花椒葉面出現油亮而富有光澤、果實(shí)顏色變紅色或 紫紅色、果皮著(zhù)生疣狀突起、油點(diǎn)明顯、透明發(fā)亮、種子變黑、果皮易開(kāi)裂、香味濃麻辣足時(shí), 選擇晴天在露水干后采 摘。采摘時(shí)應小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄, 切忌用手捏 著(zhù)椒粒采摘, 以免壓破花椒果實(shí)上的油胞而降低其色、香、 味等品質(zhì), 影響經(jīng)濟價(jià)值。
采摘后的鮮椒不要放在水泥地面 上曬, 更不要放在塑料布上曬, 以免花椒被高溫燙傷后, 失 去鮮紅色光澤, 應在葦席、竹席上晾曬。曬花椒時(shí)不要用手 抓, 盡量用長(cháng)筷子把花椒夾住均勻地攤放在席片上, 這樣曬 出的花椒鮮紅透亮。切忌雨淋和曝曬。曬好后裝入塑料袋 內, 扎好口, 可以長(cháng)期保存。
6 發(fā)展對策
平順縣在 1997 年就被國家農業(yè)部、國家科協(xié)命名為 “中國大紅袍花椒之鄉” , 2005 年被國家質(zhì)監局確定為“國 家級標準化示范區” , 現就進(jìn)一步把花椒業(yè)做大做強, 以推 進(jìn)當地新農村經(jīng)濟建設, 提出如下發(fā)展對策。
(1)優(yōu)化品種結構, 大力推廣大紅袍花椒系列優(yōu)質(zhì)品種, 提高優(yōu)質(zhì)品種種植比例, 使花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提高。
(2)提高花椒栽培和科學(xué)技術(shù)管理水平, 尤其要提高測 土配方施肥、嫁接改良、精細修剪、病蟲(chóng)害綜合防治等系列 配套方面的技術(shù)水平。
(3) 加快龍頭企業(yè)建設, 實(shí)現加工增值, 主要是加強科 研開(kāi)發(fā)和綜合利用, 加快科技成果的轉化, 盡快在企業(yè)中形 成強大的生產(chǎn)能力。
(4)繼續創(chuàng )新管理方式, 壯大企業(yè)實(shí)力, 實(shí)施名牌戰略, 擴大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo), 以特色求發(fā)展, 以信譽(yù)闖市場(chǎng), 做大做強大 紅袍花椒產(chǎn)業(yè), 為促進(jìn)農業(yè)增效、農民增收、農村發(fā)展發(fā)揮 好龍頭帶動(dòng)作用。
(5) 提高抵御自然災害( 干旱、冰雹) 的能力, 改變局地 氣候的影響, 與氣象部門(mén)協(xié)作實(shí)施人工影響天氣作業(yè), 使花 椒受害損失減少到最低程度。（信息來(lái)源：中國知網(wǎng)）
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