主要食材：面粉 300克
牛肉 300克
芹菜 180克
配料：
蔥 60克
姜 10克
調料：
鹽 適量
料酒 一勺
生抽 一勺半
蠔油 一勺
雞精 少許
胡椒粉 少許
制作方法：
1、多層牛肉芹菜餡餅食材---面粉。
2、多層牛肉芹菜餡餅食材---芹菜和姜蔥。
3、面粉加入30度左右溫水和酵母和成軟一點(diǎn)的面團。
4、多層牛肉芹菜餡餅食材---牛肉餡。
5、芹菜清洗干凈切成碎末。
6、蔥姜切成碎末。
7、牛肉加入料酒、水（500克肉加入120-150克水）和生抽和蠔油攪拌。
8、攪拌至水分完全吸收有了勁即可。
9、然后加入芹菜末、鹽、胡椒粉、雞精和香油攪拌均勻即可。
10、把面團切成劑子，在搟成薄餅。
11、然后再把餡均勻的放在面餅上。
12、然后切開(kāi)一個(gè)半徑，這上四分之一，在逐步的折好成四分之一樣子的餅坯。
13、平底鍋或者電餅鐺預熱后刷油放入餅坯。
14、一面發(fā)黃翻面，兩面金黃鼓起即可出鍋。
怡汝的這款【多層牛肉芹菜餡餅】就做好了，皮薄餡大，味道鮮美可口！
怡汝知心話(huà)：1、做餡餅的面一定要用溫水和面，面不能硬，否則口感不好。
2、多層有幾種折法，自己喜歡可以折幾層都行。
3、餅起來(lái)就熟了，不要烙餅時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )硬。
4、牛肉加入水攪拌好肉質(zhì)嫩，口感好。
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