辣椒素是辣椒的活性成分，它對哺乳動(dòng)物包括人類(lèi)都有刺激性并可在口腔中產(chǎn)生灼燒感，辣椒和胡椒中的辣椒素能夠起到降血壓和膽固醇的功效，進(jìn)而在很大程度上預防心臟病。但是有些人不適合吃辣，吃辣可能會(huì )帶來(lái)一些副作用。
一、哪些人不能吃辣
1、便秘
如果你是擁有便秘的話(huà)，千萬(wàn)不要通過(guò)吃辣來(lái)御寒，因為辣椒的刺激性比較強，會(huì )加重便秘的癥狀，所以便秘患者是不能吃辣椒的。
2、口腔潰瘍
上面說(shuō)了辣椒是具有很大的刺激性的，而口腔潰瘍患者吃了辣椒之后，不但會(huì )引發(fā)疼痛的癥狀，而且還有可能會(huì )使口腔潰瘍的癥狀加重。
3、心臟不好
如果你是心臟不好的人群之一，可不要吃辣哦，因為辣椒素會(huì )促使我們的血液加快循環(huán)，讓我們的心跳加速，從而加重心臟病情。
麻辣花生
4、眼病患者
患有眼病的患者吃完辣椒之后，會(huì )很容易引發(fā)眼睛發(fā)燙、眼皮腫脹的不適應腫脹，如果吃多的話(huà)還有可能會(huì )加重眼病。
5、甲亢患者
吃辣椒的話(huà)會(huì )促使我們的心臟速度加快，而甲亢患者基本都會(huì )有心跳加速的癥狀，所以說(shuō)甲亢患者要是吃辣椒的話(huà)會(huì )讓我們的心臟一直加快，讓身體無(wú)法負荷。
6、瘦子
通常瘦子的話(huà)會(huì )出現口苦、煩躁、咽干的癥狀，如果這個(gè)時(shí)候再吃上辣椒的話(huà)，就會(huì )使上述的癥狀加重，可能還會(huì )出現貧血、過(guò)敏等癥狀。
洋蔥炒魷魚(yú)
二、吃什么解辣
1、喝牛奶解辣
牛奶解辣是個(gè)不錯的選擇，純牛奶中的酪蛋白是一種很好的乳化劑，可以修復辣椒素灼傷的消化道上皮粘膜細胞，并且能緩和感覺(jué)神經(jīng)的受刺激程度，起到解辣的作用。
2、喝優(yōu)酪乳解辣
優(yōu)酪乳可以緩解麻辣導致的腸胃不適，在腸胃形成保護膜，還可以鎮定口舌上的麻辣干，有很好的解辣效果，所以在吃火鍋或麻辣燙的時(shí)候，喝一些優(yōu)酪乳，可以避免麻辣刺激腸胃。
3、喝酸奶解辣
酸奶中含有的脂肪和蛋白質(zhì)能減輕辛辣食物的灼燒感，而且酸奶有酸味，與辣椒中的堿性物質(zhì)中和，也能起到解辣清熱的作用。
蠔油韭菜豆芽
4、喝啤酒解辣
很多人吃太辣受不了的時(shí)候就習慣喝水或吃主食來(lái)沖淡辣味，其實(shí)這種解辣效果并不明顯，辣味素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪，油類(lèi)，酒精等物質(zhì)想結合，所以說(shuō)，吃太辣的時(shí)候不妨試試喝點(diǎn)啤酒，啤酒比水更容易沖淡辣味。
5、酸味食物解辣
辣椒素是堿性物質(zhì)，在吃辣的時(shí)候吃點(diǎn)酸性的食物，來(lái)中和口腔，可以起到緩解辣味的作用，所以在吃辣的時(shí)候，不妨吃點(diǎn)酸味食物，或喝點(diǎn)橙汁，番茄汁等酸味果汁都是可以解辣的。
6、吃涼性食物
吃辣的時(shí)候搭配一些涼性的食物，也可以起到中和作用，緩解辣味，清熱祛火。鴨肉，苦瓜，蓮藕，荸薺，豆腐等都是涼性食物，有清熱生津，滋陰降燥的功效，是辣椒的最佳搭檔。
杏鮑菇炒臘八蒜
聯(lián)系客服
