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花生蓮藕煲鳳爪

材料：

雞爪：10只，花生：60克，蓮藕：200克，無(wú)核紅棗：8粒，蠔干：4個(gè)，

干魷魚(yú)：10克，姜：兩片

調味料：鹽

做法：

1. 雞爪剪去趾甲,飛水,洗凈.蓮藕切成小塊,花生挑去爛粒備用.

2. 所有材料洗凈后,與雞爪一同放入砂鍋當中,加入足夠量的水,大火煮開(kāi)后,轉小火煲2個(gè)小時(shí),食時(shí)加鹽調味,即可.

材料參考圖:

http://www.weishixuan.com

http://blog.sina.com.cn/weishixuan

neoamong 說(shuō):

這個(gè)湯放了蠔干，魷魚(yú)干是否吃起來(lái)有點(diǎn)腥味？這種煲湯是廣東人喜歡喝的湯

這里的量用得很少.一點(diǎn)腥味沒(méi)有.煲出來(lái)是非常香的湯水.這就是廣式煲湯.

zousi810101 說(shuō):

我一直困惑著(zhù)，到底怎么樣的蓮藕煲湯是粉的？

選擇圓胖的蓮藕,適合煲湯.長(cháng)扁型的藕帶適合快炒.
煲湯的時(shí)間在二個(gè)半小時(shí)以上,就會(huì )有你想要的效果.我想中國的蓮藕應當是好過(guò)我這里的吧.

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