大家是不是經(jīng)常能
聽(tīng)到這樣的說(shuō)法呢？
再餓也不能空腹吃
香蕉、牛奶、柿子等等等等……
不知道大家什么感受
反正小毓看完之后就一個(gè)想法——
將信將疑
那么，網(wǎng)上盛傳的
幾種空腹不能吃的食物
到底是真是假呢？
今天小毓就為大家揭曉真相！
西紅柿
傳言
西紅柿含大量果膠，會(huì )使胃內壓力增強，造成胃擴張和胃痛?？崭箷r(shí)應吃些易消化、營(yíng)養豐富的食物，西紅柿營(yíng)養較單一。
真相
這里對西紅柿的描述并不是事實(shí)。100g西紅柿中的典型膳食纖維含量是1.2g，而果膠只是膳食纖維中的一部分，也就是說(shuō)西紅柿根本不含有大量果膠。100g西紅柿中只有5g多固體，其中接近一半是糖，含有近1g蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)也不算少，營(yíng)養并不算單一（至少比面包要豐富），也不能算不易消化。
香蕉
傳言
鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管有抑制作用，而香蕉中就含有大量的鎂，空腹吃會(huì )使人體鎂突然升高，對心血管產(chǎn)生抑制作用，有害身體健康。
真相
鎂是人體必需的營(yíng)養元素，香蕉中的鎂含量不算高，100g香蕉中的鎂只相當人體一天需求量的8%左右，低于許多綠葉蔬菜、堅果、魚(yú)、豆類(lèi)和粗糧。另外，香蕉中雖然鉀不少，但相對于人體需求量也是遠遠不夠的。
柿子
傳言
柿子含大量果膠、單寧酸，進(jìn)入人體后易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應，形成難溶解的凝膠塊，讓人出現惡心、嘔吐、胃潰瘍等癥狀。
真相
空腹攝入大量單寧確實(shí)可能導致胃部不適，但單寧含量高的柿子會(huì )有明顯的澀味。所以，不應空腹吃“澀的柿子”，而不是“柿子”，甜的柿子空腹吃一般沒(méi)有問(wèn)題。
山楂
傳言
山楂含大量有機酸、果酸、山楂酸等，空腹吃會(huì )使胃酸過(guò)猛，對胃粘膜造成刺激，增強饑餓感，導致胃脹、胃酸、加重胃痛。
真相
胃酸的pH值比這些有機酸都要低，吃下這些食物不會(huì )讓它更低，反而可能稀釋胃液使得pH升高。
菠蘿
傳言
菠蘿含的蛋白質(zhì)酵素活性很強，空腹吃會(huì )傷胃，最好在飯后吃，營(yíng)養成分才能被吸收。
真相
菠蘿里的蛋白質(zhì)酵素就是菠蘿蛋白酶，其活性范圍是中性偏酸，在胃中的強酸性下，基本上沒(méi)有活性。
大蒜
傳言
大蒜含有辛辣的大蒜素，空腹吃蒜會(huì )對胃粘膜造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響腸胃的正常消化功能。
真相
如果大量吃生大蒜，其中的大蒜素可能對口腔和胃粘膜有較強的刺激，從而產(chǎn)生不適，空腹吃造成的刺激可能會(huì )更加明顯。此外，大蒜素等含硫化合物在體內會(huì )產(chǎn)生烯丙基甲基硫醚（AMS），通過(guò)呼吸和皮膚散發(fā)出來(lái)，產(chǎn)生通常所說(shuō)的“蒜臭味”。如果與其他食物一起吃，有些食物（比如牛奶）可以減輕這種臭味。
牛奶
傳言
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用只會(huì )將蛋白質(zhì)“被迫”轉化為熱量消耗掉，起不到營(yíng)養滋補的作用。
真相
牛奶中含有約3%的蛋白質(zhì)，但同時(shí)還有4%的脂肪和5%的乳糖，有足夠的糖被轉化為熱量，并不需要轉化蛋白質(zhì)。只有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶時(shí)不耐受反應會(huì )更明顯。不過(guò)，若是乳糖不耐受人群，不空腹的時(shí)候也很少會(huì )去喝牛奶。
豆漿
傳言
理由跟牛奶一樣，空腹喝豆漿會(huì )使蛋白質(zhì)轉化為熱量消耗掉，營(yíng)養物質(zhì)無(wú)法吸收。
真相
跟牛奶類(lèi)似，豆漿中含有較多蛋白質(zhì)，但同樣也含有不少碳水化合物和脂肪，至少比雞蛋中的碳水化合物要多。
茶
傳言
空腹喝茶不僅會(huì )降低消化功能，還會(huì )引起茶醉，即心慌、頭暈、四肢無(wú)力、腸胃不適等。
真相
如果茶很濃，其中的咖啡因含量會(huì )很高，空腹喝下會(huì )導致身體在短時(shí)間內攝入大量咖啡因，從而出現“醉茶”現象。
酒
傳言
空腹喝酒容易刺激胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍等病變。
真相
跟胃里有食物相比，空腹喝酒時(shí)胃腸中的酒精濃度高，吸收更快，從而更容易醉酒。
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