做法:
1.豬肚一個(gè)備用;青椒、洋蔥、蒜苔切成合適的形狀，
2.蔥姜蒜備用，花椒備用;鍋內放油，小火將花椒炸香;
3.放入蔥姜蒜炒香;
4.放入蔬菜翻炒至熟并且調入適量鹽和雞精;
5.放入豬肚翻炒均勻即可。
香菇肉醬
用料: 五花肉(末)250克、干香菇100克、大蔥1根、海天辣黃豆醬3大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、姜末適量、料酒適量;
做法
1.干香菇泡發(fā)，切小丁。豬五花肉剁成肉末，放入料酒腌制20分鐘。
2.鍋內放油燒熱，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油。
3.再放入老抽，生抽，糖，和發(fā)好的香菇，加3大勺海天黃豆醬炒5分鐘左右。
4.最后放入蔥花，再略炒。上桌。
泡菜豆腐;
做法:
1.豆腐洗凈切塊，抹上少許鹽腌漬入味;
2.五花肉洗凈切片;生菜洗凈。
3.豆腐蒸熟備用;鍋中倒油澆熱，下入五花肉炒至變色，加入泡菜炒勻，加鹽調味。
4.豆腐擺放入盤(pán)中，墊上生菜，將炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上，撒上蔥末即可。
香辣魷魚(yú)
做法:
1.將魷魚(yú)洗凈;鍋中放入少許水，燒開(kāi)。
2.魷魚(yú)下鍋燒滾后，關(guān)火，將燙魷魚(yú)的水倒掉瀝干。
3. 放入冰塊中稍浸，再倒出。
4.瀝干后加入泡椒，香油。加上蔥絲即可。
家常茄子;
做法:
1.蒜切末，茄子洗凈切條(片)備用。
2.鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。
3.加入切好的肉片(末)炒熟。
4.加入茄子、適量醬油來(lái)回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5.加入青椒、鹽、雞精調味炒熟后出鍋。
蜜汁豆干;
做法:
1.豆腐干切成較大的丁狀。
2.舀出三至四勺叉燒醬備用。
3.鍋內倒入少量植物油，燒熱。
4.加入適量清水，剛好沒(méi)過(guò)豆干即可。
5.小火燜煮1小時(shí)左右，至湯汁完全收干。
6.將炒好的豆干均勻地平鋪在烤盤(pán)上。
7.烤箱120度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤40至50分鐘，
8.至豆干表面干燥且顏色變深即可。
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