文人墨客、遷客騷人，多半好酒，演繹千古傳奇。王羲之醉酒《蘭亭序》名世，張旭酒后狂草驚人；李白斗酒詩(shī)百篇……古代名人與酒結下不解之緣！
陶淵明，東晉人，詩(shī)中有酒，酒中有詩(shī)。他的詩(shī)篇，寫(xiě)的飲酒生活，同樣有名氣，為后世歌之頌之。他雖然官運不亨通，只作過(guò)幾天彭澤令，便賦“歸去來(lái)兮”，但當官和飲酒的關(guān)系卻那么密切：其時(shí)衙門(mén)有公田，可供釀酒。他下令悉種粳以為酒料，連吃飯的大事都忘記了。還是他夫人力爭，才分出一半公田種稻。棄官就無(wú)祿，喝酒就成了大問(wèn)題。然而回到四壁蕭然的家，最初使他感到欣喜的是“攜幼入室，有酒盈樽”。但以后的日子如何，可就不管了。
李白，號青蓮居士，人稱(chēng)為“酒星魂”、“酒圣”、“酒仙”。李白一生嗜酒，與酒結下了不解之緣。杜甫的《飲中八仙歌》：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(cháng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙?！睒O其傳神地描繪了李白。這四句詩(shī)，寫(xiě)出了酒與詩(shī)的密切關(guān)系，也寫(xiě)出了李白同市井平民的親近，更寫(xiě)出了藐視帝王的尊嚴。為了稱(chēng)頌這位偉大的詩(shī)人，古時(shí)的酒店時(shí)里，都掛著(zhù)“太白遺風(fēng)”、“太白世家”的招牌，流傳至今。
關(guān)于李白與酒的傳說(shuō)很多，其中有這樣一段故事：李白在長(cháng)安受到排擠，浪跡江湖時(shí)，一次喝醉酒騎驢路過(guò)縣衙門(mén)，被衙役喝住。李白說(shuō)：“天子為我揩過(guò)吐出來(lái)的食物，我親口吃過(guò)御制的羹湯。我賦詩(shī)時(shí)，貴妃為我舉過(guò)硯，高力士為我脫過(guò)鞋。在天子門(mén)前，我可以騎著(zhù)高頭大馬走來(lái)走去，難道在你這里連小小的毛驢都騎不成嗎？”縣令聽(tīng)了大吃一驚，連忙賠禮道歉。
李白一生寫(xiě)了大量以酒為題材的詩(shī)作，《將進(jìn)酒》、《山中與幽人對酌》、《月下獨酌》等最為大家熟悉。其中《將進(jìn)酒》可謂是酒文化的宣言：“君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復回。君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月?！胙蛟着Ｇ覟闃?lè )，會(huì )須一飲三百杯！”如此痛快淋漓豪邁奔放。難得的是，李白在這里極力推重“飲者”。為了飲酒，五花馬千金裘都可以用來(lái)?yè)Q取美酒，其對于酒之魅力的詮釋?zhuān)_已登峰造極。
飲酒給李白帶來(lái)了許多快樂(lè )，他在詩(shī)中說(shuō)“且樂(lè )生前一杯酒，何須身后千載名”，高唱“百年三萬(wàn)六千日，一日須飲三百杯”，要“莫惜連船沽美酒，千金一擲買(mǎi)春芳”，要“且就洞庭賒月色，將船買(mǎi)酒白云邊”，一會(huì )兒“高談滿(mǎn)四座，一日傾千觴”，一會(huì )兒又“長(cháng)劍一杯酒，丈夫方寸心”。這使我們感到酒已經(jīng)成了李白生命不可或缺的一部分。
李白六十多年的生活，沒(méi)有離開(kāi)過(guò)酒。他在《贈內》詩(shī)中說(shuō)：“三百六十日，日日醉如泥?！崩畎淄达嬁窀?，給我們留下了大量?jì)?yōu)秀的詩(shī)篇，但他的健康卻為此受到損害，62歲便魂歸碧落?！肮艁?lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名?！边@就是李白，一個(gè)光照千古的詩(shī)仙酒仙白居易是位大酒徒。他的一生不僅以狂飲著(zhù)稱(chēng)，而且也以善釀出名。他為官時(shí)，分出相當一部分精力去研究酒的釀造。酒的好壞，重要的因素之一是看水質(zhì)如何。但配方不同，亦可使“濁水”產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)酒，白居易就是這樣。他上任一年自慚毫無(wú)政績(jì)，卻為能釀出美酒而沾沾自喜。在釀的過(guò)程中，他不是發(fā)號施令，而是親自參加實(shí)踐。
歐陽(yáng)修，醉翁之名婦孺皆知。著(zhù)名的《醉翁亭記》，從頭到尾一直“也”下去，貫穿一股酒氣。無(wú)酒不成文，無(wú)酒不成樂(lè )。天樂(lè )地樂(lè )，山樂(lè )水樂(lè )，皆因為有酒?！皹?shù)林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥(niǎo)樂(lè )也。然而禽鳥(niǎo)知山林之樂(lè )，而不知人之樂(lè )……”
蘇東坡是文學(xué)家，也是著(zhù)名的酒徒?！懊髟聨讜r(shí)有，把酒問(wèn)青天?！蔽覀儚乃染迫缑纳駪B(tài)，可以尋到李白和白居易的影子。他的詩(shī)，他的詞，他的散文都有濃濃的酒味。正如李白的作品一樣，假如抽去酒的成分，色香味都為之銳減。
"常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處，爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。"李清照真一世奇女，一個(gè)女子，喝得暈乎乎的，連回家的路都找不著(zhù)了，即使在今天，也不多見(jiàn)。但李清照又是絕非濫酒之人，以詞中所寫(xiě)，某日黃昏，一個(gè)妙人兒，獨自駕著(zhù)小船，一邊游湖一邊品酒，那該是一種多么浪溫愜意的情景啊。李清照是中國古代女詩(shī)人的魁首，而其愛(ài)酒之深，亦可與李白、蘇軾等同列，前面這首《如夢(mèng)令》便是例證。另外還有"雪里已知春有意，寒梅點(diǎn)綴瓊枝膩……共賞金樽沈綠蟻，莫辭醉，此花不與群花比"。（《漁家傲》），"昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒，試問(wèn)卷簾人，卻道海棠依舊，知否，知否，應是綠肥紅瘦。"（《如夢(mèng)令》）等等。
酒成就文人，文因酒聞名。
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