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五谷養生糊
　　五色食品的特性
　　玄色食品可補腎，能增強腎臟之氣，可保健養顏，抗哀防癌等，對生殖，排泄系統大有好處，如黑糯米，黑芝麻，黑豆等，（補腎益氣糊）。
　　白色食品可補肺能增強肺臟之氣，如白米，薏仁，杏仁等，（潤肺美白糊）。
　　黃色食品可補脾，能增強脾臟之氣，促進(jìn)和調節新陳代謝，進(jìn)步臟腑功能，如黃豆，花生，小米，玉米等，（健脾養胃糊）。
　　紅色食品可補心，能增強心臟之氣，進(jìn)步人體組織中細胞的活性，多吃赤色食品，能預防感冒，有清血補血，通血的效用，如紅豆，紅棗等，（養心補血糊）。
　　青綠色食品可補肝，能增強臟腑之氣，肝為解毒的器官，所以青食品有清肝解毒的作用，如碗豆等，（清肝明目糊）。以上是五谷雜糧中的五色理論??！
　　五谷養生之道早在中醫古籍《黃帝內經(jīng)》已有熟悉，“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充?！倍攀硨毸形骞仁称肺痪託v底層，所占比例最大，古人以為五谷制成的“五谷養生糊”是第一補的食品，古往今來(lái)不僅專(zhuān)莢冬學(xué)者研究它的營(yíng)養成分，養生功效，更有眾多人將它與藥材，食材等，其它東西混用，以達到食療的補養效果，達到強體健身的目的。
　　五色是中醫食療理論中的一環(huán)，不同的顏色食品分別對不同的臟器官有所補益，均衡攝取才是真正的養生?。?！
　　食五谷辯體質(zhì) 營(yíng)養食譜...五谷養生糊
　　所謂的“體質(zhì)”，是指人體的形態(tài)和功能，在生長(cháng)發(fā)育中，所形成的個(gè)別特殊性，人的體質(zhì)可分為冷，熱，虛，實(shí)四種。但大部分人的體質(zhì)類(lèi)型都是重疊的，含隨著(zhù)節氣環(huán)境女性月經(jīng)周期變化，所以應以一個(gè)月身體所產(chǎn)生的癥狀來(lái)判定，然后依照“熱者冷之，冷者熱之，”及“虛則補之，實(shí)則瀉之”，的原則，達到養生的目的。如此，不但可以養病，能調養自身體質(zhì)，以強健身體，預防疾病，延年益壽。
　　熱性體質(zhì)身體特征:全身經(jīng)常發(fā)熱，且怕熱喜喝冷和冰冷的食品，但是覺(jué)得口干舌燥，而且這種體質(zhì)的人脾氣較差，且輕易心情煩躁，臉色發(fā)紅，面紅耳赤，經(jīng)常便秘，或有糞便干燥的現象，尿少而色黃，適合的五谷:大麥，蕎麥，綠豆，薏仁，小米，小麥等。
　　實(shí)性體質(zhì)身體特征:實(shí)性體質(zhì)的人體強壯，肌肉發(fā)達，活動(dòng)量大，聲音洪亮，有精神，但是這種體質(zhì)的人脾氣也較差，心情輕易煩躁，小便色黃，尿量未幾，且有便秘現象，舌苔厚重，有時(shí)會(huì )口干，口臭，呼吸氣，輕易腹脹，煩躁不安，失眠。適合的五谷:薏仁，綠豆，小米等。
　　冷性體質(zhì)身體特征:塞性體質(zhì)的人經(jīng)常冰冷，怕風(fēng)，怕冷，喜歡喝熱飲，吃熱食，臉色蒼白，唇色淡，經(jīng)常有氣無(wú)力，精神萎迷冬常感疲憊，尿多而色淡，且常腹瀉，女性的月經(jīng)經(jīng)常遲來(lái)，多血塊！適合的五谷：紅豆，糯米，高梁，栗子，核淘冬杏仁等。
　　虛性體質(zhì)身體特征：精神萎靡不振，說(shuō)話(huà)有氣無(wú)力，脈象細而無(wú)力，身體久病且虛弱舌質(zhì)嫩且苔少，甚至無(wú)苔。適合的五谷：紅豆，糯米，糙米，芝麻，高梁，栗子，核桃等。營(yíng)養食譜...五谷養生糊
　　虛性體質(zhì)又分為氣虛，陰虛，陽(yáng)虛
　　氣虛型特征：氣少懶語(yǔ)，臉色蒼白，食欲不振，不喜運動(dòng)，稍運動(dòng)就頭暈眼花，或氣喘急促，久病體重癥者多屬此類(lèi)。癥狀：陽(yáng)氣不足，無(wú)冷象。飲食原則：補氣，黨參，甘草，薏仁，山藥，紅棗，蓮子。
　　血虛型特征：形體消瘦臉色蒼白，毛發(fā)稀疏，忘記，頭昏眼花，女性月經(jīng)量少，脈搏細而無(wú)力，常發(fā)生失血過(guò)多，又長(cháng)期營(yíng)養不良，婦女產(chǎn)后或月經(jīng)后。癥狀：陰血不足，天熱象。飲食原則：補血，枸杞，桂圓，首烏。
　　陽(yáng)虛型特征：手足不濕，口淡不喝，喜熱飲食。癥狀：陽(yáng)氣不足。飲食原則：壯陽(yáng)，核淘冬栗子
　　陰虛型特征：形體消瘦，心煩氣燥，?？?，喜冷飲，盜汗，手足發(fā)汗冒熱，小便黃且舌紅，便秘，臉色發(fā)紅且燙，失眠。癥狀：陰血不足，有熱象。飲食原則：滋陰，百合，沙參。
　　中國傳統醫學(xué)把食品分為酸，苦，甘，辛，咸五種不同的味道，稱(chēng)為：食品五味。五味各有其對應的體內器官和功效，不能偏食，才是最好的養生方式！
　　酸味食品的功效：有生津開(kāi)胃，收斂止汗，幫助消化，改善腹瀉的作用，對應器官為肝，但吃太多易造成筋骨損傷感冒損傷，感冒者也應少吃。代表食品：淘冬李，葡萄等。
　　辛味食品的功效；可緩和肌肉關(guān)節疼痛，偏頭痛等。具有活血行氣，發(fā)散風(fēng)冷的作用，對應器官為肺，但食用過(guò)量會(huì )導致便秘，火氣大或長(cháng)青春豆等癥狀發(fā)生。代表，蔥，蒜，韭菜等。
　　苦味食品的功效：具有清熱瀉火，降火氣，解毒，除煩的作用。對應器官為心，食用過(guò)量會(huì )口干舌燥，如有便秘現象，干咳，癥狀者，胃病患者，骨病患者交盡量避免。代表：苦瓜，蓮子。
　　咸味食品的功效：具有溫補肝腎，瀉下通便的作用。對應器官為腎。但食用過(guò)量會(huì )造成高血壓等心血管疾病，中風(fēng)患者也應節制攝取。代表：核淘冬小米，大麥等。
　　甘味食品的功效：具有補虛止痛，緩和藥性，調和脾胃的作用。對應器官為脾。但食用過(guò)量會(huì )導致發(fā)胖，蛀牙。如有糖尿病或腹部悶漲者不宜過(guò)量食用，代表：豌豆，糯米，蕎麥。
　　食五谷賞五色
　　在中醫理論中，五行對應著(zhù)體身內的器官，木為肝，火為心，土為脾，金為肺，水為腎，以飲食保健分面而主，五色（青，赤，黃，白，黑）食品也分別對應五行。（木，火，土，金，水）所以也對五臟六腑有不同的滋補作用。但五色要均勻攝取，不宜偏食菜，色，這樣便可使人體的五臟同時(shí)都得到滋養。
　　白色食品對應五行為金。進(jìn)肺，以進(jìn)步肺臟之氣，如白米，杏仁，薏米等。
　　青色食品對應五行為木。進(jìn)肝，可以進(jìn)步肝臟之氣，肝為解毒器官，所以青色食品有清肝解毒的作用，如豌豆。
　　赤色食品對應五行為火。進(jìn)心，可以進(jìn)步心臟之氣，增強人們組織中細胞的活性，多吃紅色食品能預防感冒，還有青血補血，通血之效，如紅米，紅豆等。
　　玄色食品對應五行為水。進(jìn)腎，可以進(jìn)步腎臟之氣，能保健養顏，抗朽邁，對生殖排泄系統都有益，如黑芝麻，黑豆。
　　黃色食品對應五行為土。進(jìn)脾，可進(jìn)步脾臟之氣，促進(jìn)和調節新陳代謝，增強臟腑功能，如小米，玉米，黃豆等。
　　五谷雜糧的五性 營(yíng)養食譜...五谷養生糊
　　溫 屬性：陽(yáng)。作用：祛冷補虛。代表：糯米，高梁，紅豆，栗子，核桃。
　　熱 屬性：陽(yáng)。作用：祛冷消除冷性。代表：炒花生。
　　冷 屬性：陰。作用：清熱解暑，消除熱癥。代表：小麥，蕎麥；
　　涼 屬性：陰。作用：降火氣，減輕枯癥。代表：綠豆，小米，大麥，薏仁。
　　平 屬性：陰。作用：健脾開(kāi)胃，強壯補虛。代表：黑豆，黃豆，玉米，豌豆，梗米。