一、茶：茶中的有效成分茶多酚是一種抗氧化劑物質(zhì)，凡經(jīng)常飲茶的地區，其居民患癌癥的幾率較低。由此可見(jiàn)，茶多酚能消除自由基防止癌癥的發(fā)生。二、葡萄：葡萄中含有大量多酚類(lèi)物質(zhì)，其中最重要的是原花青素(0PC)——此物質(zhì)具有抗自由基、保護心腦血管、調節血脂、預防高血壓、抗腫瘤等多種作用。原花青素主要存在于葡萄籽和皮中，吃葡萄時(shí)，可以將籽與肉嚼碎同食。三、蘋(píng)果：蘋(píng)果在所有的水果中是口碑最好的，而且適合不同年齡、不同體格的人。研究發(fā)現，常喝蘋(píng)果汁會(huì )降低心臟病的患病率。這是因為蘋(píng)果汁中的抗氧化劑有利于心臟的健康運轉。四、番茄：番茄含有番茄紅素，一種抗氧化劑物質(zhì)。食物的生熟很重要。如果食用的番茄是生的，它們的總抗氧化劑潛能大約為80。如果將番茄煮熟或裝入罐中，它們的總抗氧化劑潛能就會(huì )增長(cháng)5-6倍。五、菠菜：其含有大量β-胡蘿卜素和鐵，還有大量的α-硫辛酸，能提供給人體豐富的營(yíng)養。菠菜中的大量抗氧化劑，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防大腦的老化和老年癡呆。六、山楂：所含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)和維生素C、胡蘿卜素等能阻斷并減少自由基的生成，增強機體的免疫力，還有防衰老、抗癌的作用。七、胡蘿卜：胡蘿卜不僅能夠增強人體免疫力，有抗癌作用，它更含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以清除致人衰老的單線(xiàn)態(tài)氧和自由基，減緩人體衰老的過(guò)程，防止皮膚老化。八、黃豆：含有異黃酮和黃豆皂甙，是一種天然抗氧化劑，同時(shí)具有弱雌性激素作用。常喝豆漿可以明顯減弱婦女更年期癥狀，而且還有防癌和預防老年癡呆癥的作用。對女性有很好的美容養顏的功效。九、大蒜：大蒜中的大蒜素有較強的抗自由基能力。大蒜切開(kāi)在空氣中被氧化需要15分鐘以上。
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