飲食營(yíng)養調節是2型糖尿病治療的基本措施，營(yíng)養專(zhuān)家指出，下面6種營(yíng)養元素，對穩定血糖、預防并發(fā)癥非常重要，很多糖尿病人體內經(jīng)常缺乏，一定要注意及時(shí)補充，合理膳食、均衡營(yíng)養。
鉻
微量元素鉻能活化胰島素，有助于葡萄糖的轉化，還可作用于葡萄糖代謝中的磷酸變位酶。三價(jià)鉻是葡萄糖耐量因子的組成部分，參與人體糖代謝，有助于維持體內正常的糖耐量，維持正常的血糖水平，對控制糖尿病患者的病情有很大作用。三價(jià)鉻同時(shí)參與人體脂代謝，降低血膽固醇和甘油三酯，從而達到預防糖尿病患者動(dòng)脈硬化、高血壓的作用。
如長(cháng)期鉻攝入量不足，會(huì )導致糖友糖耐量降低、動(dòng)脈粥樣硬化、血管管壁失去彈性、管腔狹窄甚至阻塞。
含鉻豐富的食物有海帶、蘋(píng)果皮、綠豆等。
鈣
鈣元素不僅是構成骨骼與牙齒的關(guān)鍵營(yíng)養素，還是胰島素的“開(kāi)關(guān)”。胰島β細胞只有充分吸收鈣質(zhì)才能開(kāi)始分泌胰島素，鈣攝入不足將導致胰島素分泌失常，從而影響糖友血糖的控制。另外，多攝入鈣質(zhì)有利于調節血壓，幫助糖友提高睡眠質(zhì)量。
中國18-49歲成年人鈣的推薦攝入量為每天800毫克，50歲以上中老年人推薦攝入量為每天1000毫克。
牛奶及奶制品是補鈣的最佳選擇，不僅含鈣量高，還非常利于人體吸收。豆類(lèi)及豆制品、深綠色蔬菜、蝦皮等食物的鈣含量也比較高。
鎂
鎂作為人體代謝過(guò)程中某些酶的激活劑有利于胰島素的分泌和作用。鎂元素缺乏與胰島素抵抗有關(guān)會(huì )降低胰島素利用效率，影響組織細胞對血液中多余葡萄糖吸收和利用。同時(shí)，鎂對防止糖尿病視網(wǎng)膜病變、高血脂也有一定作用。
《生物微量元素研究》雜志上的一項研究表明，腎臟是人體負責維持鎂平衡的重要器官，而糖尿病人因多尿、腎臟病變等原因體內鎂大量流失，更容易出現缺鎂癥狀。中國成年人的鎂推薦攝入量為每天330毫克。
燕麥、小麥胚芽、糙米等粗糧中鎂的含量較為豐富，此外牛奶、空心菜、堅果類(lèi)、黑豆等也是鎂元素的不錯來(lái)源。
磷
磷與胰島素抵抗有密切關(guān)系，同時(shí)磷缺乏時(shí)糖尿病患者更易引起骨質(zhì)疏松。
中國成年人的磷推薦攝入量為每天720毫克。
富含磷的食物有海產(chǎn)品、紫菜、花生、干豆、堅果等。
鋅
鋅元素是胰臟制造胰島素的必需元素。鋅的缺乏會(huì )導致胰島素合成減少，血糖升高時(shí)胰島無(wú)法分泌充足的胰島素調節血糖，糖尿病情發(fā)展更為迅速。另外，鋅可還以維持免疫功能，參與蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)傷口愈合
牡蠣、海帶、紫菜、蝦、蟹等海產(chǎn)品，以及牛肉、羊肉等紅肉中都含有較為豐富的鋅。
硒
硒是谷胱甘肽過(guò)氧化酶的重要成分，后者具有清除氧自由基的作用，能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖分代謝、降低血糖和尿糖。糖尿病人定量服硒，可以起到保護和恢復胰島功能的作用，有利于改善糖尿病的癥狀，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。
糖尿病患者血硒低，補硒可使血中的脂質(zhì)過(guò)氧化物減少，有助于保護和恢復胰島功能，保護心肌細胞、腎小球及眼晶狀體免受氧自由基的攻擊，預防糖尿病并發(fā)癥。
含硒豐富的食品為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海米、扇貝等，大蒜、整粒的谷物、肉類(lèi)含硒也較豐富。
除此之外，適量補充蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、維生素C和E等都有助于控糖穩糖。
總之，糖尿病人應在控制總能量攝入的前提下，盡量讓食材選擇更加豐富，合理膳食、均衡營(yíng)養。建議所吃食物種類(lèi)每日應不少于12種，每周25種以上。
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