大洋新聞 時(shí)間: 2013-03-05 來(lái)源: 信息時(shí)報
今天是24節氣中的驚蟄，驚蟄時(shí)節氣候回暖，人們容易感到困倦、疲乏，無(wú)精打采、昏昏欲睡，民間稱(chēng)之為“春困”。中醫認為，脾虛困濕是春困的主要原因，不妨試試健脾祛濕的靚湯消除春困吧。
醫學(xué)指導：廣州中醫藥大學(xué)第一附屬醫院綜合科主任 楊小紅教授
春困是由于季節交替、氣溫轉暖而給人們帶來(lái)的生理上的反應。在寒冷的冬天，為維持正常體溫，人體皮膚毛細血管收縮，外周血流量減少，從而減少熱量的散失。當進(jìn)入春季后，隨著(zhù)氣溫升高，人體皮膚毛細血管舒張，外周血流量增加，大腦供血量就相對減少；而由于新陳代謝逐漸旺盛，身體耗氧量增加，大腦供氧量必然顯得不足。所以一到春天，人們往往會(huì )感到十分困倦。
廣州中醫藥大學(xué)第一附屬醫院綜合科主任楊小紅教授介紹道，中醫臟腑學(xué)說(shuō)認為，春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），脾失運化，水濕內停。加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾陽(yáng)，引起氣血運行不暢，經(jīng)脈不通，人體就會(huì )感到疲乏、嗜睡。所以脾虛困濕是春困的主要原因。想消除春困，除了早睡早起、多做戶(hù)外運動(dòng)外，我們可以著(zhù)重健脾祛濕，進(jìn)行飲食調理。以下幾個(gè)藥膳煲湯法，可供大家參考。
淮山芡實(shí)煲筍殼魚(yú)
功效：健脾益氣祛濕。
材料：淮山、芡實(shí)各50克，筍殼魚(yú)1斤，生姜3片。
煲法：筍殼魚(yú)文火煎至微黃，加水及淮山、芡實(shí)大火煲滾后慢火繼續煲1小時(shí)。
芡實(shí)煲老鴨
功效：滋陰養胃，健脾利水。
材料：芡實(shí)100～120克，老鴨一只。
煲法：老鴨宰凈，芡實(shí)放鴨腹內加水大火煲滾后，慢火繼續煲2小時(shí)，加少許鹽服食。
眉豆芡實(shí)煲雞腳
功效：健脾化濕，強筋健骨。
材料：眉豆80克、芡實(shí)60克、雞腳4對、冬菇8個(gè)、豬瘦肉100克、生姜3片。
煲法：配料洗凈，冬菇去蒂；雞腳洗凈，切對開(kāi)；豬瘦肉洗凈，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，
大火煲滾后，改慢火煲約2小時(shí)。
陳皮白術(shù)豬肚湯
功效：健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲。
材料：每次可選用新會(huì )陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)或1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。
煲法：先將豬肚去除肥油，放入開(kāi)水中去除腥味，并刮去白膜。配料洗凈，然后全部放入瓦煲內，
煲滾后用慢火煲2小時(shí)即可。
粉葛煲水魚(yú)
功效：健脾祛濕止腰酸背痛，特別是春濕時(shí)的風(fēng)濕。
材料：粉葛2斤左右、水魚(yú)1斤左右、姜100克、云苓50克、白術(shù)50克。
煲法：水魚(yú)買(mǎi)時(shí)讓賣(mài)家收拾干凈，回家再滾水略燙，甲的部分也要刷凈。粉葛去皮，斬件，
加水和加入云苓、白術(shù)、老姜。大火煲滾后，去除泡沫，收慢火，約煲4小時(shí)。
另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚(yú)湯、綿茵陳煲鯽魚(yú)、赤小豆煲鯉魚(yú)、豬肚粥等，均有一定健脾去濕的功效。
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