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　　香菇含有人體中所需的8種氨基酸中的7種，并且菌體細胞液營(yíng)養豐富，易于被人體吸收。但香菇食用也有禁忌和技巧，你知道怎么吃香菇更有益健康嗎？

　　食用禁忌：

　　鵪鶉肉與香菇相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會(huì )使人體產(chǎn)生血管痙攣；香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

　　較佳搭配：

　　1、香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂、降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　2、香菇+荸薺

　　荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。特別適合作為原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

　　3、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。

　　4、香菇+牛肉

　　兩者共食，適用于氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節活動(dòng)不足、腰膝酸軟等癥。（美食杰）