海帶的食療作用
海帶，別名綸布，藥用稱(chēng)昆布，為一種大型食用藻類(lèi)。海帶含有豐富的營(yíng)養，據測定，每百克海帶含蛋白質(zhì)8克，脂肪o.1克，胡蘿卜素0.57毫克，維生素b．0.09毫克，維生素b2 0.36毫克，煙酸1.6毫克，鈣l177毫克，鐵150毫克，磷216毫克，鈷22微克。還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇及多種微量元素。食療藥效：
中醫認為海帶性味咸、寒，人肝、腎經(jīng)。海帶可治甲狀腺腫。
海帶寓含碘。經(jīng)常吃對預防和治療癌癥有積極作用。此外，常食海帶能很好地預防和治療單純性甲狀腺腫的發(fā)牛，從而達到防治癌癥的作用。海帶中含有60%的巖藻多糖，是一種極好的食物纖維，糖尿病人食用后，能延緩胃排空和通過(guò)小腸的時(shí)間。這樣，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì )上升，從而達到治療糖尿病的目的。肥胖癥患者食用海帶，既可以減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無(wú)機鹽，是較為理想的飽腹劑。海藻類(lèi)中還含有一種特殊氨基酸昆布氨酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓、腦溢血。
中醫學(xué)認為，海帶有化痰、軟堅、散結的作用，是中醫常用的治療腫瘤藥物，多用之于甲狀腺、食管、胃、乳房、淋巴結系統的各種良性或惡性腫瘤。因此海帶足一味理想的抗癌防癌食品，適宜甲狀腺癌、肺癌、乳腺癌、食管癌、賁門(mén)癌、子宮癌、惡性淋巴瘤等病人服食。注意事項 海帶性涼，脾胃虛寒者慎食。
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