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小米南瓜蒸肉 - 美食天下 > 美食廚房 私房菜、家常菜的做法

小米南瓜蒸肉

主料:帶皮五花肉、小米、南瓜、紅椒、香蔥。

輔料:米酒,姜末、胡椒粉、蔥花 八角,豆瓣醬。

做法:   

1、小米用熱水泡幾分鐘泡軟(關(guān)鍵),控干水分。

2、南瓜切半厘米厚的片,五花肉切銅板厚的片

3、將切好的肉片加入米酒,蔥,糖,生抽、姜末、胡椒粉,豆瓣醬,八角少許鹽和水腌制幾分鐘。

4 腌好的肉粘上米,一片肉一片南瓜碼放好。

5、放入蒸鍋大火15分鐘分鐘即可。切香蔥末,紅辣椒圈,擺在上面。

小貼士:

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養豐富,而且有著(zhù)不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無(wú)毒,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲(chóng)解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,并有利尿、美容等作用。

小米:

1、 小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

2、 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;

3、 還具有滋陰養血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調養,幫助她們恢復體力;

4、 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著(zhù)的功效。

西紅柿:含有豐富的胡蘿卜素,維他命B和C,尤其是維他命P的含量居蔬菜之冠、多吃番茄具有抗衰老、祛除斑痕,使皮膚保持白皙、西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用、

胡蘿卜:含有豐富的維生素A原,在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚、防止雀斑生成的作用。

銀耳:富含天然的植物性的膠質(zhì),加上它滋陰的作用,長(cháng)期的服用可以潤膚,并有祛除臉部雀斑,黃褐斑的功效。銀耳含有豐富的維他命D,對生長(cháng)發(fā)育十分有效,還能防止鈣的流失。

豌豆:里富含維他命A,維他命A在體內轉化為維他命A,能起到潤澤皮膚的作在,豌豆莢和豆苗的嫩葉里含有維他命C,它能分解體內的亞硝胺的酶,具有抗癌的作用。

檸檬:含檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黃酮甙,還含有維生素C、B1、B2和煙酸、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養成分,以及香豆精類(lèi)、谷甾醇類(lèi)、揮發(fā)油等物質(zhì)。檸檬所含的成分除提供營(yíng)養素外,還可促進(jìn)胃中蛋白質(zhì)分解酶的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),有助消化吸收。檸檬汁有很強的殺菌作用和抑制子宮收縮的功能,并能降低血脂。檸檬還具有美容作用,可防止和消除皮膚色素沉淀,使肌膚光潔柔嫩。

冬瓜:含蛋白、糖類(lèi)、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,能夠減肥美容祛斑防止皮膚黑色素沉淀

芝麻:富含維生素E,它們可以有效淡化色斑,讓膚色更均勻。

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