| 棗的主要營(yíng)養成分是糖類(lèi)，其次是蛋白質(zhì)、有機酸、脂肪，還富含人體必需的硒、鈣、鐵、鋅等多種微量元素及維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B1、B2等。 大棗具有補血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效，在中藥中屬于補益類(lèi)，適宜于兒童、孕婦、老年人及病后恢復時(shí)食用。鮮棗的維生素C含量豐富，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。紅棗性味溫甘，入脾胃經(jīng)，有補脾和胃、益氣生津、養血安神、解藥毒的功能。冬春季節用紅棗進(jìn)行食療非常有效。每天吃一把鮮棗，即可滿(mǎn)足人體一天維生素C的供應。 需要提醒的是，紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時(shí)一定要充分咀嚼，不要“囫圇吞棗”，否則會(huì )加重胃腸道負擔。同時(shí)不要空腹或睡前吃鮮棗，否則會(huì )有燒心感，最好在上午十點(diǎn)或下午三四點(diǎn)把鮮棗作為加餐的水果食用。棗中含有豐富的糖類(lèi)，味甘甜，會(huì )刺激胃酸分泌，所以胃酸過(guò)多、經(jīng)常泛酸者不宜食用。棗性偏熱，會(huì )助火生熱，故痰多和大便秘結者亦要謹慎食用。（郭慶偉） |
聯(lián)系客服
