春天的茼蒿實(shí)在是太嫩了，每次去超市，總是忍不住地買(mǎi)。我喜歡它特殊的清香味，它的清香，獨一無(wú)二。喜歡它的人是因為它的氣味，討厭它的人也是因為它的氣味，和許多散發(fā)著(zhù)揮發(fā)性的蔬果一樣，它是一種很容易讓大眾觀(guān)點(diǎn)一分為二的食材。
茼蒿又稱(chēng)蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、桐花菜，很多人涮火鍋的時(shí)候都會(huì )點(diǎn)這菜。其實(shí)茼蒿在古代可是宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜，因其安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃的功效而格外受人青睞。
茼蒿有補血活血、調經(jīng)止痛、潤腸通便的功效，可輔治面色發(fā)黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經(jīng)不調等癥?，F代研究證明，茼蒿含有豐富的鉀，能調節體內水液平衡代謝，利尿消腫，穩定血壓。茼蒿還能養心安神、穩定情緒，有助于防止記憶力減退。特別是茼蒿中含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。
另外，茼蒿中還含有多種黃酮類(lèi)和酚酸類(lèi)活性成分，現代營(yíng)養學(xué)研究表明，黃酮和酚酸類(lèi)活性成分，廣泛存在于菊科植物中，可起到抗氧化和清除自由基、護肝、抗菌和抗腫瘤的功效。當然，要想好好呵護我們的肝臟，您不僅需要飲食調理，還需要合理的休息、規律的睡眠、適當的運動(dòng)以及保持一個(gè)好心情，只有做到這些氣血才能順暢，肝臟才會(huì )健康。
聯(lián)系客服
