一、關(guān)于營(yíng)養品的錯誤觀(guān)點(diǎn)：
01，只要按健康食譜飲食就能從食物中獲得人體所需要的一切；
02，你只要去附近的雜貨店買(mǎi)適當的食物就可以了，你用不著(zhù)吃那些補品；
03，年輕人根本用不著(zhù)吃營(yíng)養品，因為年輕人抵抗力強，年輕氣盛，血氣方剛；
04，吃營(yíng)養品只是浪費錢(qián)，賣(mài)營(yíng)養品的人都是騙人的；
二、吃高品質(zhì)的營(yíng)養食品、營(yíng)養藥品等營(yíng)養補充品：
01，不吃油炸食品和燒烤食品；
02，不喝飲料、餅干、巧克力等垃圾食品；
03，不吃飽和脂肪食品；
04，不吃添加防腐劑或其他已經(jīng)添加對人體有害添加劑的食物；
05，多吃蔬菜、水果，特別營(yíng)養深的食品，特別是堿性或弱堿性的食物；
06，不吸煙喝酒，不吃隔夜的飯菜；
07，不吃白面包、精面粉，要多吃粗糧，包括粗米、粗面食和天然環(huán)保未經(jīng)生物化學(xué)加工的食物；
三、我們周?chē)氖澄镔|(zhì)量：
01，農作物不會(huì )自行產(chǎn)生礦物質(zhì)，它們必須從土壤中吸取鈣、鎂、氯化物、磷、鉀和至少六種微量礦物質(zhì)，但現在我們不少的土壤都非常貧瘠，缺失這些礦物質(zhì)；
02，由于農民在種植農作物時(shí)施用氮肥、磷肥、鉀肥等化肥、農藥、殺蟲(chóng)劑、除草劑等導致土壤受到有害化學(xué)物質(zhì)的破壞，農民更多關(guān)注的是收入，而不是產(chǎn)品的質(zhì)量，因為農業(yè)是一個(gè)薄利而且受政治因素左右的產(chǎn)業(yè)，真正用有機肥來(lái)種植作物或天然辦法種植作物的農場(chǎng)真是少之又少；
03，雜交的谷物、蔬菜、水果等作物雖然個(gè)大味美，但營(yíng)養成分明顯的低于它們的天然表親；
04，食品行業(yè)特殊的運輸和儲存技術(shù)導致食物營(yíng)養的流失，如：水果、蔬菜沒(méi)有成熟就進(jìn)行采摘；冷藏；高度加工；所謂的強化和精制只是人工化工合成的代名詞，在這種加工過(guò)程中已經(jīng)流失了不少新鮮食物中原本保有的多種營(yíng)養素；色素和防腐劑等食物添加劑的加工；高溫加工；脫水處理；磨粉；高溫烹飪；食物切開(kāi)或洗凈后沒(méi)有及時(shí)處理；食物氧化；食物長(cháng)時(shí)間存放；冷凍食物。
四、營(yíng)養缺失過(guò)程全記錄：
01，在生產(chǎn)面粉過(guò)程中，我們把谷物外部的胚芽去除的過(guò)程中就損失了大約80%的鎂；
02，在處理肉類(lèi)的時(shí)候我們損失50%-70%的維生素B6；
03，冷藏會(huì )損失桔子中50%的維生素C；
04，蘆筍儲存一個(gè)星期后就會(huì )損失90%的維生素C；
05，新鮮的沙拉和切開(kāi)的蔬菜水果如果3小時(shí)不吃就會(huì )損失40-50%的營(yíng)養價(jià)值；
06，過(guò)熱、過(guò)冷和長(cháng)時(shí)間存放就會(huì )破壞維生素C；
07，處理食物的過(guò)程中會(huì )明顯減少葉酸；
08，冷凍肉類(lèi)可以破壞超過(guò)50%的維生素B族。
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