午夜福利在线观看视频_ “四姨”生意紅火的秘訣

我們的高中是封閉式管理的，讀了三年高中，吃了三年食堂的飯菜，唯一沒(méi)吃夠的便是“四姨”家的燒茄子，喊他四姨，是因為他家是四號窗口。如今雖已畢業(yè)多年，卻依然懷念四號窗口的燒茄子。
　　那是我吃過(guò)的最好吃的燒茄子，也是我吃過(guò)的最好吃的茄子，同樣，也是我吃過(guò)的最美味的全素菜。茄子的清香混合著(zhù)西紅柿的酸甜，油而不膩，入口即化。

　　看過(guò)多次食譜，多次嘗試，多次失敗，直到現在，終于做出了記憶中的味道。美味就是要與大家一起分享，今天小炮彈就毫不保留的將燒茄子的私家秘方傳授與大家。
　　所需食材
　　茄子：一個(gè)
　　西紅柿：一個(gè)
　　雞蛋：一枚
　　面粉：一湯勺
　　香菜適量，蔥、姜、八角適量
　　調料：鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、花生油、雞精

　　第一步：腌茄子、煎茄子
　　1. 將茄子切成小塊，并用鹽、料酒、生抽調成的汁攪拌均勻，腌20分鐘左右；
　　2. 將面粉放入一個(gè)大容器中，打入雞蛋，并加2-3湯勺水攪拌均勻，成面糊狀；
　　3. 將腌好的茄子放入面糊中攪拌，至茄子均勻裹上一層面粉糊；
　　4. 將裹上面糊的茄子放入油鍋中煎炸，至茄子變金黃色，撈出備用；

　　第二步：燒茄子
　　1. 加入少量油，油熱后放入姜、八角，翻炒兩下再加入切碎的西紅柿；
　　2. 至西紅柿炒成泥，加水200ml,并加入鹽、五香粉、胡椒粉；
　　3. 煮至水開(kāi)，將炸好的茄子倒入；
　　4. 小火慢燉5-8分鐘，至番茄的汁液完全融入茄子中；
　　5. 乘出，加以香菜葉少許；

　　做好的燒茄子，配上大白饅頭，真真好吃的流口水哦！快來(lái)試試吧！

葉子雖然是飲食清淡的潮汕人，但是卻從小對辣情有獨鐘，現在若是去外面吃飯，大多數是吃湘菜，說(shuō)到湘菜，每次必點(diǎn) 干鍋田雞，剁椒魚(yú)頭，醬板鴨，水煮魚(yú)。
　　今天原本想做水煮魚(yú)，后來(lái)想想，對自己的水煮魚(yú)沒(méi)有信息，于是，改成這道創(chuàng )新紅油蒸魚(yú)卷，借鑒這勉強也算湘菜吧。
　　

　　材料：
　　草魚(yú)300克，辣椒粉2勺，花椒粉適量，鹽適量，料酒適量，蔥姜適量
　　做法：
　　1.皖魚(yú)切薄片，加鹽，料酒，雞精，胡椒粉用手抓勻。
　　2.盤(pán)底放姜蔥墊底，卷起魚(yú)片，排在盤(pán)中。
　　3.大火蒸5-6分鐘。
　　4.熱一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，馬上關(guān)火。
　　5.取出，淋上即可。

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