做法：
凍 口味：
香辣味主料
黃豆50克黑豆20克綠豆20克瓊脂6克調料
水1000克細香蔥1根蒜蓉辣醬1湯匙豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000克水浸泡約1小時(shí)
泡好的豆子瀝去水分，洗凈，倒入豆漿機
稍稍搖勻，使豆子均勻分布
將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿
打好的豆漿過(guò)篩，濾除豆渣，放入冰箱冷凍室3小時(shí)左右
至豆漿凝固取出，切小塊
澆上蒜蓉辣醬，撒上蔥花即可
1、瓊脂是一種海藻膠，可以幫助液體凝固，大點(diǎn)的超市或烘焙材料店有賣(mài)；
2、瓊脂需提前用水泡軟才能使用；
3、打好的豆漿一定要過(guò)篩，才能保證成品細膩；
4、如果覺(jué)得不易切塊，可以再繼續冷凍一會(huì )兒，直到完全凝固，會(huì )容易操作。
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