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桂花芝麻元宵

原料:

糯米粉、黑芝麻、白糖、葷油。

做法:

1、小火將黑芝麻炒出香味后,取出用搟面杖碾碎。

2、往芝麻中放入同等份量的白糖,再按自己可接受的程度加入葷油(這種餡,多加點(diǎn)葷油口感才不干,才好吃)即成餡心。

3、在糯米粉中分次加入溫水,揉成面團,再分成約20克一個(gè)的劑。

4、將劑捏扁成小碗狀,在其中放入約10克的餡心,收口,搓圓(在手心上滴一滴水再搓能將元宵表面搓得非常光滑。

5、湯鍋內放足量的水,等水開(kāi)后放入元宵,關(guān)上鍋蓋,待元宵全部浮起后,即可連湯盛起。

6、在湯內加入適量桂花糖即成。

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