《黃帝內經(jīng)》不僅是中醫學(xué)的重要典籍 也闡述了飲食養生之道
“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之。心主夏，……心苦緩，急食酸以收之。脾主長(cháng)夏，……脾苦濕，急食苦以燥之。肺主秋，……肺苦氣上逆，急食苦以泄之。腎主冬，……腎苦燥，急食辛以潤之?！敝嗅t將五行學(xué)說(shuō)將一年分為五季，即春、夏、長(cháng)夏、秋、冬；將飲食之味分為五大類(lèi)，即酸、苦、甘、辛、咸。
春天：省酸增甘
春天萬(wàn)物生長(cháng)，肝氣像春天的樹(shù)木一樣，條達舒展，少吃酸食，多增加些甘味。酸味有收斂固澀的作用，不利于肝氣的舒展；甘味食物多屬溫性，有滋養補益的作用。春天陽(yáng)氣初升，食甘味能養陽(yáng)，如大棗、栗子、花生等可健脾益氣，防止肝氣過(guò)盛犯脾胃等。
早春時(shí)期
陰寒漸退，陽(yáng)氣升發(fā)，氣候仍然寒冷，宜于進(jìn)食偏于溫熱的食物。中醫“春夏養陽(yáng)”的理論，適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、薺菜等，助春陽(yáng)升發(fā). 春季中期（仲春）
肝稟風(fēng)木，隨萬(wàn)物升發(fā)而偏于亢盛。肝亢傷脾（木克土），藥王孫思邈講：“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。適當進(jìn)食大棗、蜂蜜滋補脾胃的食物，少吃過(guò)酸或油膩等.春季晚期
氣溫日漸升高，應以清淡飲食為主，可飲用綠豆湯、赤豆湯、及綠茶，防止體內積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉以及辣椒等辛熱食物。
初夏：少苦適辣
為保證心氣旺盛、 應少食用苦味瀉火、傷及心陽(yáng)的食物，適當食用一些辛溫（辣）發(fā)散行氣的食物，培養人體的陽(yáng)氣，在五行上有“火生土”，利于脾胃消化功能。我國南方比較潮濕，吃辛辣食物助于行氣祛濕。即少食苦味食物，適當添加些辣味。初夏不應過(guò)分貪涼，貪食冷飲。易引發(fā)腸胃紊亂及秋冬呼吸疾病。
嘴角爛，吃粗飯。這樣的“火”，應多吃米粉、豆類(lèi)、小米等粗糧。
牙痛臉腫，這樣的“火”要多吃清涼解毒的食物，如金銀花、決明子等, 不吃巧克力、辣椒、羊肉等高熱量食物。
長(cháng)夏：免甘加咸
按五行理論，應“免甘加咸”，夏日濕氣重，不應再食用甘味食物。除補充大量的水分外，人體必需補充鹽。 一是清淡飲食，但不能拒絕葷菜。 二是苦味宜多食?？辔兜氖卟?，具有清熱解毒的作用。
秋天：省辣補酸
秋日里，還有夏天的余熱，五行里以金為代表，辛辣食物有發(fā)散特性，易傷及陰血。酸味食物有收斂固澀之效，故秋日飲食應“省辣補酸”，注意適當多食用些酸味的食物，如山楂、葡萄等。
冬季易患慢性心肺疾病者，宜在秋天打好營(yíng)養基礎，減少冬季病毒感染和防止舊病復發(fā)。秋季進(jìn)補應平補。食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗等。茭白能降低血脂、解熱毒；南瓜能潤肺益氣；蓮子益脾養心，開(kāi)胃安神；桂圓治貧血、神經(jīng)衰弱；黑芝麻補肺助脾、潤腸通便；紅棗養脾平胃、補血益陰。
冬天：清淡添苦
冬日里，水氣集聚在體內，按五行理論飲食應“清淡添苦”，是少吃鹽，飲食偏向清淡，如食用些白菜、蘿卜有很多益處，這也應了“冬吃蘿卜”的民間說(shuō)法。而吃苦的食物，可瀉火存陰.
一要注意多補充熱源食物，提高機體對低溫的耐受力。食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚(yú)、牛奶、豆制品、芝麻醬等。
二要多補充含蛋氨酸和無(wú)機鹽的食物，提高機體御寒能力。應多攝取如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類(lèi)蔬菜等。研究表明，人怕冷與飲食中無(wú)機鹽缺少很有關(guān)系。所以冬季應多攝取含無(wú)機鹽較多的根莖蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，補充鈣也可提高機體御寒性。
三要多吃富含VA、B2、C的食物，B2主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類(lèi)等食物中；維生素A包括動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅薯等食物。
肝合青色，適宜吃甘味。粳米、牛肉、棗、葵都是屬于甘味。
心合赤色，適宜吃酸味。小豆、犬肉、李、韭都是屬于酸味。
肺合白色，適宜吃苦味。麥、羊肉、杏、薤都是屬于苦味。
脾合黃色，適宜吃咸味。大豆、豬肉、栗、藿都是屬于咸味。
腎合黑色，適宜吃辛味。黃黍、雞肉、桃、蔥都是屬于辛味。
辛味能夠發(fā)散，酸味能夠收斂，甘味能夠緩急，苦味能夠堅燥，咸味能夠柔軟.
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