金風(fēng)送爽，又到一年一度的桂花飄香時(shí)。本來(lái)尋思著(zhù)去尋訪(fǎng)光福窯上村的桂花，正好我省報的好友要去全國四大桂花產(chǎn)地之一的光福鎮做點(diǎn)采訪(fǎng)，那就一起去看看了。
既然稱(chēng)之為“尋訪(fǎng)”，那就必須步行深入，接觸到當地的花農，直觀(guān)采花場(chǎng)景，了解制作工藝和花農的桂花收入，那才更有些趣味。
可以乘坐64、65、651公交到“香雪?！闭?，退回幾十米，從岔道走進(jìn)去。里面沒(méi)有公交，可以一直走到太湖邊上的一號橋。
雖是觀(guān)賞桂花的時(shí)節，但這條清幽的窯上路很是冷冷清清。
無(wú)論人們的冷落，掛花還是順應著(zhù)時(shí)節，在滿(mǎn)山遍野奔放地盛開(kāi)著(zhù)，汽車(chē)還在光福鎮已經(jīng)聞到陣陣桂香，進(jìn)入窯上村，空氣中彌漫著(zhù)濃郁的桂花香。
無(wú)論是竹籬茅舍邊，還是山村古道旁，所見(jiàn)之處都是盛開(kāi)的桂花。
樹(shù)叢中不時(shí)看到一些老年婦女在采摘桂花，現在的桂花收購價(jià)在5元左右，一位老人一天不過(guò)采摘4~5斤，也只不過(guò)二十多元的收入（過(guò)幾天再成熟一點(diǎn)可以在地上鋪好編織袋用木棒敲打，產(chǎn)量要高許多，但收購價(jià)也會(huì )相應降低）。
老農們介紹，采摘的花比較好看，那鈴鐺似的花朵上還留有花梗，比較完整漂亮，如果灑在糖年糕上就如小小的金色鈴鐺；但敲打下來(lái)的很多是沒(méi)有花梗的，沒(méi)有手工采摘的漂亮。
據老農們說(shuō)，一年的桂花收入約一、二千元，僅能補貼一些化肥、農藥的錢(qián)。
在我們上午采訪(fǎng)工藝城時(shí)，遇上一位窯上村的老板，他介紹說(shuō)，有一位八十多歲的老人叫許阿林，以前是上海采芝齋的老師傅，加工糖果蜜餞的技術(shù)非常好，還派他出國去演示操作?，F在退休了，住在老家窯上村六隊，除了安享晚年還做一些糖桂花等蜜餞，用的是傳統工藝（據介紹，傳統工藝做糖桂花要在新鮮桂花采摘當天用梅醬拌勻保香保色，再用食鹽腌制，最后采用白糖腌制，故糖桂花會(huì )有點(diǎn)咸味；現在有些商戶(hù)去買(mǎi)一些“檸檬酸”拌在掛花里，雖也起到保香保色不被氧化的作用，但究竟是化工原料，難免會(huì )有一些負面作用）
我們向村民問(wèn)起許阿林老先生，那位正在樹(shù)上采摘桂花的村民說(shuō)，剛才還在這里，說(shuō)是上山了，她還熱情的幫我們叫喚：阿林~~~阿林~~~，可能是阿林走遠了，或者阿林年事已高有點(diǎn)耳背吧，叫了一會(huì )沒(méi)有回音，我們也有些遺憾，不能一睹老先生制作糖桂花的風(fēng)采了。
現在靠桂花已經(jīng)不能當做生存的經(jīng)濟收入了，但由于城市建設和綠化，桂花樹(shù)卻非常熱銷(xiāo)，當地農民已經(jīng)改為賣(mài)桂花樹(shù)作為主要經(jīng)濟來(lái)源了。據老農介紹，一棵桂花樹(shù)經(jīng)過(guò)五、六年的生長(cháng)可以賣(mài)到一、二千元。
成才的桂花樹(shù)不斷的運出去，令人欣慰的是小的桂花幼樹(shù)也在樹(shù)叢中種植起來(lái)。
看得出這里的農村還是很富裕的，綠樹(shù)掩映中一排排的小樓和在建的小樓在小山村延綿不絕。
路邊不斷的走來(lái)采桂農婦，采摘了桂花必須及時(shí)送收購站加工，要不然半天的功夫就會(huì )發(fā)黑，影響桂花的色澤。
在太湖一號橋邊上，有一家蜜餞廠(chǎng)。上次我們在太湖七桅船小聚時(shí)，博友姑蘇有心說(shuō)起過(guò)熟悉這里的蔣老板，還給了我蔣老板的電話(huà)，這樣我們去了解一些糖桂花的制作就方便多了。
走進(jìn)廠(chǎng)區，看見(jiàn)花農絡(luò )繹不絕前來(lái)賣(mài)掉桂花。
朋友對蔣老板做了一些小采訪(fǎng)，我邊聽(tīng)邊在樓上辦公室的窗口環(huán)視一下，一看便知還是很傳統的蜜餞加工廠(chǎng)。
據蔣老板介紹，現在的糖桂花也賣(mài)不起價(jià)錢(qián)，而瓶子價(jià)格也不小，故大部分制作成酒桂花給酒廠(chǎng)作為純天然的添加劑，一部分做成干糖桂花。
我們雖也是一次小的采訪(fǎng)，但事先沒(méi)有通知，企業(yè)也沒(méi)有特意準備，故我們看到是真實(shí)的傳統生產(chǎn)過(guò)程。
那桶里是梅子腌制后打成的梅醬（或稱(chēng)梅泥）。
邊上還堆放著(zhù)梅子打醬后的梅子核。
老師傅把剛才收購的桂花及時(shí)沖洗一遍，倒在洗凈的大缸里。
再按比例倒進(jìn)去梅醬。
不停的用手攪拌，看桂花在缸里慢慢的低了下去。據師傅介紹，還要放置食鹽，曬干，再用白糖腌制，一個(gè)周期也不短。
紅日西傾，已經(jīng)晚上5點(diǎn)半了，還有農婦前來(lái)賣(mài)桂花?？吹竭@里還須嘮叨幾句，那花農也是心生百態(tài)，剛才看見(jiàn)一位花農在桂花里澆灑了不少水，用手一握手上都是水，但這位農婦卻很認真，干干的桂花還在邊走邊揀去葉子梗子什么的。
據蔣老板介紹，要是再過(guò)兩天，就是9月的26、27號以后來(lái)，桂花可以大批量采摘，門(mén)口要排上一條長(cháng)龍的賣(mài)桂人；同時(shí)也有一批蜜餞企業(yè)在大道邊上設立收購站。
我想到那時(shí)肯定蔚為壯觀(guān)呢。
昨天和姑蘇老沈、小媚、愛(ài)莎、老張他們去吳江參觀(guān)了《江村調查》的費孝通紀念館；尋訪(fǎng)了黃浦江源頭的太浦河和蘇浙交界的古橋；還去看了震澤古鎮，途中說(shuō)起窯上的桂花，他們約伴今天（9月27日）也去窯上探訪(fǎng)桂花，望他們能夠遇上許阿林老先生，看到大批量收購桂花的場(chǎng)景，以彌補我們這次的小小遺憾。
