青 軟殼蟹薺菜湯 其實(shí)薺菜炒著(zhù)吃不如做湯或剁碎了做餡來(lái)包餛飩，更能發(fā)揮飽含在菜汁中的鮮味。特別是薺菜清湯配酥炸軟殼蟹，或者也可以在湯中加入切細了的嫩豆腐，非常清爽卻富含滋味。最重要的是綠色補肝臟，夏天多食無(wú)妨。 韭菜生發(fā)正當道 充滿(mǎn)生發(fā)能量的韭菜在夏天是最適合養生的食材，韭菜吸收了天地的能量，飽含著(zhù)向上的力量，非常適合這個(gè)季節的整體氣場(chǎng)。除了韭菜之外，蘊含勃勃生機的食材如香椿也是我們要大力推薦的，此時(shí)的香椿香味濃郁，時(shí)間一過(guò)就再也難尋了，所以抓緊享受吧。 赤 麻醬芥末番茄 正在步入的夏天是養心的好季節，傳統養生中認為紅色入心，所以紅色的食品對心臟都有很好的滋養作用。泛著(zhù)田園清香的番茄是夏季的主打蔬菜，多功能的它既是蔬菜又是水果，在不開(kāi)胃的時(shí)候還能變化出很多可以激發(fā)食欲的菜品。對于番茄來(lái)說(shuō)，最方便的吃法莫過(guò)于用糖拌或直接洗洗就生吃，如果想吃得更有趣一些，不妨將它先用熱水燙后細心去皮，為的是咬落的時(shí)候有肉嘟嘟的口感。 采片藿香泡茶喝 藿香正氣水是夏天常備的良藥，對胃口不好或者中暑頭暈都有很好的功效，可你是否想過(guò)自己種一盆藿香，如同種薄荷一樣，想喝藿香茶的時(shí)候就采下幾片來(lái)，既方便又時(shí)尚，在家就能DIY出藿香正氣水來(lái)。 黃 松仁玉米 調養好脾胃對夏天來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因為天氣太熱容易讓人脾胃虛弱，導致痊夏，從而影響身體氣血的正常循環(huán)。雖然夏主心臟，但同為身體器官的脾同樣需要很好地對待。脾屬土，在五色中對應著(zhù)黃，所以我們可以在逛市場(chǎng)的時(shí)候，注意挑選一些黃顏色的食品來(lái)幫助脾胃健康起來(lái)。松仁是屬于含油分很多的食物，吃多了容易發(fā)膩，所以在料理的時(shí)候要先用小火慢慢煎烤，烤出多余的油，也讓口感變得酥脆，焦香的味道更能打開(kāi)夏天的胃口；而玉米扎實(shí)的口感，清爽鮮甜，再加上細香蔥的點(diǎn)綴，更有種讓人回歸自然般的輕松寫(xiě)意。 用谷類(lèi)滋養脾胃 谷物是最有生命力的糧食，藏了一冬的能量在春天生發(fā)，在夏天成長(cháng)，是我們身體缺少就不能正常運作的基礎。新一輪的養生風(fēng)尚強調的便是要多吃五谷雜糧，五臟六腑以它為生養的源泉。所以尋找一袋好米很重要，它能讓你一邊感嘆著(zhù)原來(lái)再普通不過(guò)的米也能這么好吃，一邊已經(jīng)感覺(jué)到體內有股正氣在緩緩升起。 紅棗糖水養顏 紅棗皮能養脾，所以把吃紅棗要吐皮的壞習慣改掉吧。燉紅棗糖水最好的搭配是生姜，老話(huà)說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，在夏季吃生姜非但不會(huì )上火，反而可以借助生姜來(lái)宣泄體內的毒素，為秋天和冬天的收藏作好準備，生姜紅棗糖水養脾之外，對預防夏季感冒也有很好的作用。 白 酒糟蒸帶魚(yú) 白色入肺，白色的食品當中最好的食材莫過(guò)于魚(yú)類(lèi)。夏天是吃魚(yú)的好季節，海產(chǎn)品清淡鮮美且細膩的口味不僅能滿(mǎn)足舌頭，重要的是還能補充高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和各種海洋蘊藏的精華。少刺多肉的帶魚(yú)會(huì )是個(gè)很好的選擇，加一點(diǎn)酒糟、少許的鹽，烹制的方法當然是清蒸。 尋找枇杷 夏天養肺則當數正應季的枇杷。枇杷全身都是難得的滋養肺陰之寶，枇杷葉洗凈煮水能潤肺止咳，而作為果實(shí)的水靈枇杷更是甜美得招人喜歡。也可以取枇杷果肉與冰糖同煮飲水，會(huì )感到整個(gè)人都水靈起來(lái)。 黑 紫米湯丸粥 黑色入腎。紫米又叫黑米，其口感與白米不同，相比之下更有嚼頭。另外紫米粥的粥油極富營(yíng)養，懂吃之人都知道粥油的養生功效貴重如黃金。在粥里我們可以加些桂花糖來(lái)增添風(fēng)味，也可以加一些又軟又韌的糯米小丸子來(lái)呼應口感，如果要吃得更精細，則可以把紫米磨成米粉，摻在水磨粉中，一起做成紫米丸子或紫米湯圓，用炒制過(guò)的黑芝麻搗細碎后，加上紅糖做成芝麻餡，更有趣也更為講究。 海帶湯的魔力 作為海產(chǎn)品，黑色的海帶滋養腎臟的功能不可小看。海帶可炒可涼拌，最好的方法莫過(guò)于做湯，不僅最大程度上保留了營(yíng)養，又能在出汗多的夏季滋潤身體。在配料的選擇上，最好是豬肋排，這樣富有脂肪清香的湯最能打開(kāi)夏天的胃口。
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