前一段時(shí)間看了一個(gè)視頻，介紹驢肉火燒的做法，他是先煎后烤。
驢肉火燒我吃過(guò)，外面的那個(gè)火燒特別的酥脆。
所以我也回家diy了一把，不過(guò)，將其做了些許的改動(dòng)，將內餡直接添加了進(jìn)去。
上面粘上了超多的芝麻，咬上一口，滿(mǎn)嘴留香！
金黃酥脆的外皮，層層疊疊的層次，都讓它分外的吸引人。
雙雙推薦，絕對值得一試！
內餡是豬肉洋蔥，絕對的嗜肉族大愛(ài)！
芝麻啊 
香香的芝麻！
原料：
面皮：面粉200克，清水120克。
油酥：面粉10克，油20克
餡心：豬肉餡、姜末、洋蔥、胡椒粉、鹽、白糖、紹酒、生抽、雞精
1、面粉和清水混合，揉成比較軟的面團，靜置，餳發(fā)半小時(shí)。
2、準備好洋蔥、姜和豬肉餡。
3、將洋蔥、姜末和肉豬肉剁在一起。
4、加入胡椒粉、鹽、白糖、生抽、紹酒、雞精等調味，攪拌均勻。
5、將油酥材料放在碗內，攪拌均勻成為油酥料。
6、面團餳好，將其揉成光滑的面團。
7、搟成長(cháng)方形的博餅。
8、將油酥料舀在面片上，用刷子刷勻。
9、自長(cháng)的一端，將其卷起。
10、將其揪成合適大小的面劑。
11、用搟面杖搟成合適大小的皮。
12、填上肉餡。
13、收口。
14、將其倒置，按壓成為圓餅。
15、將其扣在粘有芝麻的盤(pán)內，在其表面粘上芝麻。
16、平底鍋燒熱，倒油少許，將其碼在鍋內，煎至底部金黃。
17、烤箱預熱，220度，上層，烤10分鐘，表面發(fā)黃即可。
雙雙嘮叨：
1、和面一定要軟。
2、餡料選擇可以自己發(fā)揮，甜咸均可。
3、沒(méi)有烤箱，就用平底鍋兩面煎熟即可。
4、芝麻也可以不要，不然，兩面煎，可能會(huì )掉芝麻。
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