http://www.sina.com.cn 2006年10月27日10:57 新浪健康
醫學(xué)研究表明，我們的內環(huán)境的酸堿度應該是在7.35到7.45之間，而PH值是以7為酸堿分界線(xiàn)，也就是說(shuō)，我們的體液應該呈現弱堿性才能保持正常的生理功能和物質(zhì)代謝。
可是據一項都市人群健康調查發(fā)現，在生活水平較高的大城市里，80%以上的人體液PH值經(jīng)常處于較低的一端，使身體呈現不健康的酸性體質(zhì)，人體的體液偏酸的話(huà)，細胞的作用就會(huì )變弱，它的新陳代謝就會(huì )減慢，這時(shí)候對一些的臟器功能來(lái)說(shuō)就會(huì )造成一定的影響， 那么時(shí)間長(cháng)了，疾病就會(huì )隨之而來(lái)了，這里有一組數字：當人的體液PH低于中性7時(shí)就會(huì )產(chǎn)生重大疾??；下降到6.9時(shí)就會(huì )變成植物人；如果只有6.8到6.7時(shí)人就會(huì )死亡。當然，大多數酸性體質(zhì)的人并不會(huì )酸得這么嚴重，一般來(lái)說(shuō)體內的PH值仍然是在7.35左右，與偏向7.45的人相比只是偏酸一點(diǎn)，甚至檢查不出什么病癥，但是您可不要小看這零點(diǎn)幾甚至零點(diǎn)零幾的變化，長(cháng)此以往，女性的皮膚就會(huì )過(guò)早的黯淡和衰老，少年兒童會(huì )造成發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀，中老年人則會(huì )因此而引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統疾病和心腦血管疾病。
那么為什么都市人群里會(huì )有這么多酸性體質(zhì)呢？答案很簡(jiǎn)單，崇尚飲食文化的我國老百姓大多講究食不厭精，于是過(guò)上好日子首先就要吃得好，但是我們在享受好日子的同時(shí)卻忽略了合理的飲食結構，一些美味佳肴就悄悄改變了我們身體的PH值，我們往往以為精米白面還吃不完，就別提什么粗糧了，而且雞鴨魚(yú)肉蛋更是必不可少的營(yíng)養型食品，可是一旦這些酸性食物成為我們的主食，這酸性體質(zhì)也就不知不覺(jué)地形成了，看來(lái)，要改善狀況還是得從吃上下手，食物的酸性、堿性搭配對人體的健康是十分重要的。
把常吃的食品區分出酸堿性并不難，富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和
脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、魚(yú)等食物，由于在體內氧化分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，二者結合就會(huì )形成酸性的代謝物，所以這些食品屬于酸性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌類(lèi)和海藻類(lèi)等食物，含有較多的金屬元素，代謝后會(huì )生成堿性氧化物，這些食物屬于堿性。專(zhuān)家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應該為20%和80%，并可以通過(guò)補充幾丁聚糖這種元素進(jìn)行調節，幾丁聚糖又被稱(chēng)為第六營(yíng)養素，它可以與我們體內的一些酸性物質(zhì)結合，并且將它排出體外，從而保持了人體的酸堿平衡，減輕了臟器的負擔。幾丁聚糖主要是從螃蟹、蝦的外殼中提取的，所以也叫甲殼素；另外靈芝、蘑菇中也含有一些這種物質(zhì)，目前市場(chǎng)上可以買(mǎi)到專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養劑，通過(guò)補充幾丁聚糖營(yíng)養劑，可以改善人體偏酸的狀況。
那么怎么判斷自己是不是酸性體質(zhì)呢？你可以直接去藥店購買(mǎi)PH精密試紙進(jìn)行自我檢查，尿液中的PH值一般為5.5到6，如果早晨檢查發(fā)現PH值經(jīng)常低于5.5就可能屬于酸性體質(zhì)，當然，到
醫院進(jìn)行體液檢查是最為準確的手段，針對身體的PH值，我總結了一句話(huà)叫‘弱堿最健康，酸性我不要。’那么對于同樣屬于酸性體質(zhì)的我，馬上就開(kāi)始實(shí)施飲食調整計劃了，為了您的健康，千萬(wàn)不要忽略自己的PH值！
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