蝦類(lèi)的補益作用和藥用價(jià)值均較高。祖國醫學(xué)認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。
具體用法是：治療陽(yáng)痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用；治陽(yáng)痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲(chóng)夏草15克，九香蟲(chóng)15克，水煎服，日1劑；治脾腎虛諸癥，可用蝦仁15～20克，洗凈，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，并加入蔥、姜、鹽調味，待蝦仁熟后，食豆腐、蝦仁，飲湯。
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。比其他肉類(lèi)纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。不同的蝦怎么吃，營(yíng)養才最好呢？
海蝦礦物質(zhì)豐富。海蝦礦物質(zhì)含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個(gè)頭較大的品種，如對蝦。但蝦并不是越大越好。因為野生對蝦，長(cháng)成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時(shí)間，會(huì )增加受污染的幾率。人工養殖的海蝦，生長(cháng)速度雖快，但其營(yíng)養和口感都會(huì )大打折扣。
海蝦中，數大龍蝦最名貴。其實(shí)在營(yíng)養上，龍蝦與其他的蝦并無(wú)太大差異；只是產(chǎn)自澳洲的龍蝦，受到的污染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營(yíng)養外，想換換口味，還可以做道“蒜茸開(kāi)邊蝦”：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤(pán)中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然后端盤(pán)上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說(shuō)河蝦個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。這里給您推薦一道美味營(yíng)養的“河蝦小炒”：將蝦洗凈，待油鍋熱后放入煸炒變色。加蔥姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營(yíng)養但需注意安全衛生。首先，海鮮類(lèi)不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發(fā)紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲(chóng)，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，因此宜熟透后食用。最后，患有過(guò)敏性疾病患者應忌吃蝦。
一、春季養生保?。簯帜媳?/strong>
我國南北氣候差異很大，北方還是冰天雪地，南方早已春暖花開(kāi)，所以南北方立春后的養生是不同的。
北方：“春捂秋凍”很適合
養生諺語(yǔ)“春捂秋凍”，說(shuō)的是早春季節不要急于把棉衣脫掉，預防倒春寒。春季乍暖還寒，晝夜溫差大，所以春季養生一定要“捂”，注意衣著(zhù)的適宜。一般來(lái)說(shuō)，轉春時(shí)常有寒冷氣候的反復，衣服要漸漸減少，穿著(zhù)宜偏暖些。
南方：加強鍛煉防病正當時(shí)
立春之后，天氣逐漸回暖，白天漸長(cháng)，氣溫、日照、降水上升和增多，這種狀況在南方地區更加明顯。春季萬(wàn)物復蘇，各種病菌活躍，大家最好采取以下措施：一是消滅傳染源；二是經(jīng)常開(kāi)窗，保持空氣清新；三是增加戶(hù)外運動(dòng)，加強鍛煉，提高機體的防御和抗病能力；四是多吃些清淡的食物。
二、春季養生六大原則：
1、早起早睡以養肝
《黃帝內經(jīng)》說(shuō)：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝……”。意思是說(shuō)立春開(kāi)始后自然界生機勃勃，萬(wàn)物欣欣向榮，這時(shí)人們應當順應自然界生機勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著(zhù)春天生發(fā)之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會(huì )損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體，調達情志為養生方法。
2、防止舊病復發(fā)
古諺語(yǔ)：“百草回芽，舊病萌發(fā)?！笨梢?jiàn)立春后是疾病多發(fā)的季節。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防。
3、不要過(guò)早減衣
“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉暖，不要過(guò)早減掉冬衣。冬季穿了幾個(gè)月的棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調節與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過(guò)早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會(huì )使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發(fā)各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。
4、每天梳頭百下
《養生論》說(shuō)：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養生保健方法。因為春天是自然陽(yáng)氣萌生升發(fā)的季節，這時(shí)人體的陽(yáng)氣也順應自然，有向上向外升發(fā)的特點(diǎn)，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長(cháng)迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽(yáng)氣的重要作用。
5、少吃補品和鹽
很多人崇尚冬季進(jìn)補，但是立春后進(jìn)補要適度。一年四季有“春生、夏長(cháng)、秋收、冬藏”的特點(diǎn)。人生于自然，應順應自然規律。冬季根據個(gè)人體質(zhì)適量進(jìn)補，符合冬藏的養生原則。但立春之后的這段時(shí)間里，不論是食補還是藥補，進(jìn)補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來(lái)的春季舒暢、升發(fā)、條達的季節特點(diǎn)。與此同時(shí)，減少食鹽攝入量也很關(guān)鍵，因為咸味入腎，吃鹽過(guò)量易傷腎氣，不利于保養陽(yáng)氣。
6、多吃韭菜香菜
春季陽(yáng)氣初生，飲食的調養除了注意升發(fā)陽(yáng)氣，還要投臟腑所好，應適當吃些辛甘發(fā)散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發(fā)散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。
韭菜蝦皮炒雞蛋是春季時(shí)節很好的藥膳。韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個(gè)、蝦皮適量。韭菜切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。韭菜辛溫發(fā)散，有助于人體陽(yáng)氣生發(fā)、舒暢，雞蛋養血，這道菜能滋肝養血，生發(fā)陽(yáng)氣，適合春季進(jìn)補食用。
從古到今，不少食物都跟壯陽(yáng)扯上了關(guān)系。但美國專(zhuān)家近日研究發(fā)現，以下5種最常見(jiàn)的食物壯陽(yáng)效果值得懷疑。
1.香料提神壯陽(yáng)助性法
源自亞洲的很多香料被人認為可以挑起性欲。然而芝加哥香氣與味道療法研究基金會(huì )博士艾倫·荷西指出，測量顯示，使用香料后，陰莖與陰道的充血程度并無(wú)太大變化。
2.辣椒壯陽(yáng)法
印度、南美洲很多人認為，辣椒外觀(guān)類(lèi)似男性生殖器，味道辛辣刺激，正像如火的愛(ài)情。實(shí)際上，辣椒所含的物質(zhì)只有抗氧化、促進(jìn)新陳代謝、止疼的作用，跟壯陽(yáng)完全無(wú)關(guān)。
3.松露壯陽(yáng)法
古希臘人和羅馬人深信松露具有壯陽(yáng)作用，這種看法影響了很多現代歐洲人。然而據美國著(zhù)名松露研究專(zhuān)家詹姆斯·特雷普介紹，松露含有的麝香味只能促使豬發(fā)情，沒(méi)有證據表明對人有效。
4.巧克力壯陽(yáng)提性法
也許是情人節的關(guān)系，人們習慣把巧克力與愛(ài)情聯(lián)系在一起。但在心理學(xué)者及性保健專(zhuān)家林達·戴維勒的研究中，巧克力的主要成分是可可，能抗氧化，降血壓，但絕不可能讓人一夜神勇。
5.牡蠣催情壯陽(yáng)法
牡蠣是歐美人崇尚的催情美食，調查顯示，25%的人認為它有催情作用。心理學(xué)家、《無(wú)畏的性愛(ài)》一書(shū)的作者喬伊·大衛森認為，牡蠣特殊的形狀經(jīng)常被比作女性生殖器，從心理角度來(lái)說(shuō)，可能刺激男性性欲。但從營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)，牡蠣中含有大量礦物質(zhì)以及微量元素鋅，只能幫助提高系統免疫力，提升性欲是絕不可能的。櫥柜里的飲料琳瑯滿(mǎn)目，買(mǎi)一瓶來(lái)喝喝可以說(shuō)是很平常的事情，甚至飲料喝得比白開(kāi)水還多。但你知道這些飲料美味的背后，可隱藏著(zhù)讓你發(fā)胖的可怕事實(shí)嗎！今天，愛(ài)美網(wǎng)小編就來(lái)為你揭開(kāi)9種飲品的致胖真相，告訴你日常生活中有哪些飲料是高糖高脂高熱量的，將你拉出飲食減肥的誤區，避免對糖分過(guò)度依賴(lài)而造成的食欲大開(kāi)！
NG飲料【1】果汁飲料
減肥的時(shí)候我們都建議多吃蔬菜多吃水果，而水果除了就這樣吃或者沙拉，做成果汁也是一個(gè)很方便很不錯的攝入方式。
果汁可以減肥，但指的不是現買(mǎi)的果汁飲料哦，而是我們自己鮮榨的，因為外面賣(mài)的果汁飲料，其實(shí)加入了很多砂糖等添加物，而且大多數都不是純果汁，可能加了很多色素啊防腐劑等，或者只是人工濃縮果汁兌水做成的而已。
這些果汁飲料，不但不能幫你減肥，而且很有可能會(huì )有反效果，所以，還是我們自己用新鮮的蔬果來(lái)鮮榨出100%天然的蔬果汁，這樣才能攝入蔬果中的營(yíng)養成分，這樣才不會(huì )坑爹哦！
NG飲料【2】加了香料的飲品
像是便利店里售賣(mài)的飲品，或是運動(dòng)飲品，都一定會(huì )加入香料，購買(mǎi)的時(shí)候一定要看一看標簽上的標識。最好是選擇維生素豐富，使用天然香料的飲品。
NG飲料【3】加了奶泡的咖啡
咖啡本身熱量十分低，每100克低于5kcal，但實(shí)際上在我們飲用的時(shí)候，都會(huì )加入鮮奶和砂糖，甚至在頂上加奶泡，這樣本來(lái)確實(shí)很減肥的咖啡，變成一種高熱量高脂肪高糖的飲品了。
如果你想通過(guò)喝咖啡來(lái)減肥，最好就是黑咖啡了，但要是接受不了黑咖啡的苦澀味，你可以適當地加一點(diǎn)點(diǎn)鮮奶和砂糖，盡量自己控制好分量，奶泡就千萬(wàn)別加了。
NG飲料【4】碳酸飲料
有的人很喜歡和碳酸飲料，吃火鍋的時(shí)候喝一罐，運動(dòng)完之后喝一罐，晚上休息的時(shí)候喝一罐，在餐廳里邊吃飯邊喝……你不知道，其實(shí)這樣的飲食方式，已經(jīng)讓你一步一步養成依賴(lài)糖分的肥胖體質(zhì)了。
碳酸飲料不但對身體不好，特別是女性，喝太多會(huì )導致骨質(zhì)疏松，而且也是減肥的一大障礙。你可以選擇天然的梳打水，或者自己調配，加入檸檬汁，能有一定的減肥功效，但市面上售賣(mài)的碳酸飲料就千萬(wàn)別再喝了！
NG飲料【5】刨冰
刨冰本身其實(shí)也沒(méi)多少熱量，但如果在上面澆上糖漿，這附帶著(zhù)還有人工色素、人工香料、大量的甜味劑等等。如果可以的話(huà)，用蜂蜜、低聚糖漿，或鮮榨的果汁來(lái)搭配著(zhù)吃吧！
NG飲料【6】加了添加物的果沙
果沙今年在減肥界中相當有人氣，因為用新鮮的蔬果制成，但如果你在制作果沙時(shí)加入了砂糖等調味料，那這就不是幫你排毒減肥的果沙了，已經(jīng)失去了蔬果本身的功效。所以，在外面點(diǎn)果沙一類(lèi)的食品時(shí)，最好要搞清楚店里是不是會(huì )加其他添加物哦，自己做的話(huà)就放心多了。
NG飲料【7】烈酒
究竟會(huì )令你食欲大增，飲食量不斷增加，這是減肥中要盡量避免的東西，其中尤其要注意的就是烈酒，因為熱量一般都挺高的，喝了2杯之后就有肥胖的風(fēng)險了，同時(shí)也對健康不好，所以酒精什么的，還是小酌一杯好了，別太依賴(lài)哦！
NG飲料【8】運動(dòng)飲料
運動(dòng)飲料主要是幫你補充電解質(zhì)，電解質(zhì)在你排汗的時(shí)候需要好好補充，但值得注意的是，這一類(lèi)的運動(dòng)飲料都含有大量的糖分和防腐劑，沒(méi)事就不要多喝哦！
NG飲料【9】營(yíng)養保健品
有些保健品標榜著(zhù)減肥功效，但小編勸你不要太依賴(lài)，它們的確能幫你補充營(yíng)養，提升體力，但如果你用來(lái)替代水分甚至正餐的話(huà)，一來(lái)會(huì )令體內營(yíng)養失衡，對身體帶來(lái)過(guò)重的負擔，同時(shí)熱量也挺高的。
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