營(yíng)養缺乏與營(yíng)養不良是很難察覺(jué)的，
它們都是在有癥狀表現前，
就已經(jīng)持續一段時(shí)間了。
因此，當有一些不良癥狀出現時(shí)，
就趕緊參照下面這份清單
幫助你判斷身體是否營(yíng)養不足吧！
從常見(jiàn)癥狀看營(yíng)養缺乏
1.脫發(fā)過(guò)多,頭皮屑過(guò)多：
缺蛋白質(zhì)、維生素A 、β—胡蘿卜素 B6、C、鋅、鈣、鎂
2.頭發(fā)枯黃、分叉 ：
缺蛋白質(zhì)、維生素E、鐵、鋅
3.黑眼圈 ：
缺維生素A 、β—胡蘿卜素 C 、 E
4.出現色斑、黃褐斑：
缺維生素A 、β—胡蘿卜素 C、E、纖維素、葉酸
5.皺紋出現早、多：
缺維生素A 、β—胡蘿卜素 C 、 E、B、硒
6.皮膚無(wú)彈性、無(wú)光澤：
缺維生素B1、B2、C、E
7.月經(jīng)不調、痛經(jīng)：
缺蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、B6、C、A、β—胡蘿卜素、葉酸、鈣、鎂
8.皮膚干燥、粗糙、毛孔粗大：
缺維生素A 、β—胡蘿卜素、B6、鋅
9.眼干澀：
缺維生素A 、β—胡蘿卜素、B2
10.面色發(fā)黃、蒼白：
缺蛋白質(zhì)、維生素B6、纖維素、鋅
11.牙齒不堅固：
缺維生素A、β—胡蘿卜素、鈣、鎂、鐵
12.唇干燥、脫皮：
缺蛋白質(zhì)、維生素A 、β—胡蘿卜素、B2
13.貧血、手腳發(fā)涼：
缺蛋白質(zhì)、維生素B6、C、鐵、葉酸
14.易疲勞、精力差：
缺蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、B6、C、A、β—胡蘿卜素、鋅、鈣、鎂
各維生素缺乏的癥狀及補充
當人體營(yíng)養缺乏時(shí)，常會(huì )出現一些警告信號或癥狀。這時(shí)，利用食物補充缺乏的營(yíng)養素，是一種取材便利、簡(jiǎn)單易行、安全無(wú)毒、無(wú)痛苦、療效顯著(zhù)的妙法。
缺乏維生素 A
癥狀：指甲出現凹陷線(xiàn)紋，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發(fā)干，眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼炎，脫發(fā)，記憶力衰退，精神錯亂等。
補充：可多吃鰻魚(yú)、比目魚(yú)、鯊魚(yú)、魚(yú)肝油、雞羊牛豬肝臟、蛋黃、奶油、人造黃油、乳酪、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、薺菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角類(lèi)等含維生素A 比較豐富的食物，其中雞肝含維生素 A 最高。
缺乏維生素 B1
癥狀：腳氣病，消化不良，氣色不佳，對聲音過(guò)敏，小腿偶有痛楚，大便秘結，厭食，嚴重時(shí)嘔吐、四肢浮腫等。
補充：多吃豬肉、動(dòng)物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類(lèi)、花生、果仁、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等含維生素B1 較多的食物，其中花生米含維生素 Bl 最多。
缺乏維生素 B2
癥狀：口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜發(fā)炎，皮膚多油質(zhì)，頭皮屑增多，手心腳心有燒熱感等。
補充：多吃動(dòng)物肝和心、雞肉、蛋類(lèi)、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含維生素B2 較高的食物，動(dòng)物肝臟中的羊肝在食物中含維生素 B2 居首。
缺乏維生素 B3
癥狀：舌頭腫痛、口臭。
補充：應多吃瘦肉、牛肝等食物。
缺乏維生素 B6
癥狀：口唇和舌頭腫痛、粘膜干涸，肌肉痙攣，孕婦過(guò)度惡心、嘔吐。
補充：宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
缺乏維生素 B12
癥狀：皮膚粗糙，毛發(fā)稀黃，食欲不振，嘔吐，腹瀉，手指腳趾常有麻刺感。
補充：宜多吃魚(yú)蝦、禽類(lèi)、蛋類(lèi)及各種動(dòng)物肝臟等食物。
缺乏維生素 C
癥狀：骨質(zhì)和牙質(zhì)疏松，傷口難愈合，牙床出血，舌頭有深痕，不能適應環(huán)境變化，易患感冒，微血管破裂，嚴重的出現敗血癥。
補充：要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿卜、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等含維生素C 比較豐富的食物，其中鮮棗在果類(lèi)中含維生素C最高。
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