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食材：攸縣香干3個(gè)，豬上肉250g，紅辣椒3個(gè)，大蒜3瓣，生姜1塊，小蔥3根

調料：郫縣豆瓣半湯匙，老干媽豆豉半湯匙，醬油1.5湯匙，料酒3茶匙，雞粉半茶匙，花生油適量

香干炒肉

1.豬肉洗凈切片，加3茶匙料酒和半湯匙醬油腌制。
2.辣椒洗凈切斜段，蔥切長(cháng)段，大蒜和生姜切片。

3.香干洗凈切片。
4.鍋燒熱，放油，油熱后下入豬肉炒至變色。

5.加入豆瓣醬、豆豉和姜片炒香。
6.下入紅辣椒、蔥白和蒜片翻炒。