■20101018－認識食品添加劑
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byb.cn】 2010年10月18、19日、20日，湖南衛視百科全說(shuō)節目組邀請臺灣著(zhù)名營(yíng)養學(xué)家潘懷宗，就目前市場(chǎng)上的琳瑯滿(mǎn)目食品的添加劑的問(wèn)題，提出了自己的觀(guān)點(diǎn)，他告訴觀(guān)眾，什么樣的食品才是安全的。
在10月7日的節目中，潘懷宗曾經(jīng)和邱正宏一起，就減肥問(wèn)題做過(guò)論述，今天，他親自登場(chǎng)探討添加劑的問(wèn)題。
本期話(huà)題：認識食品添加劑
潘懷宗簡(jiǎn)介
為什么面粉要進(jìn)行增白
添加增白劑，往往都因攪伴不均勻而過(guò)量添加
如何鑒定有無(wú)增白劑的面粉
如何在包裝上看有無(wú)增白劑
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